買“娃娃菜”時，究竟如何挑選？菜農透露實情，搞懂後别買錯了
娃娃菜是大家都比較喜歡吃的一種蔬菜，因為娃娃菜的熱量很低，非常适合減肥的時候吃，加上最近就是春天回暖，很多人減肥，終于開始吃起了各種蔬菜。
娃娃菜的吃法其實也很多，像是炒着吃或者炖菜，涼拌等等，口感都是很不錯的。娃娃菜屬于大白菜的一個變種，同屬于半耐寒性蔬菜，娃娃菜簡直就是大白菜的濃縮版，長得很像，但是價格卻比大白菜高了許多。
但是我們在選購娃娃菜的時候，要是不細心就很容易買到假的娃娃菜。一些商家會将大白菜剝開菜心兒來冒充娃娃菜，再用大白菜的價格售出，以此來謀取暴利。那麼大家在學過娃娃菜的時候，該怎樣挑選才是正确的辦法呢？下面就跟我一起看下去吧。
1、包裝
相信大家在買娃娃菜的時候，一定都發現這樣一個問題，就是買的娃娃菜是表面有包裝袋的，一般都是三個娃娃菜在裡面，一買就要連着一起買。
這是因為娃娃菜嬌小，質地脆嫩，水分容易流失，要是沒有包裝袋的保護就極容易變幹，沒有賣相自然就賣不好價格了。所以我們要是遇到了沒有包裝袋的娃娃菜，那就要打一個問号了。
2、個頭不均勻
一般娃娃菜都是顔色偏黃，而且個頭都是很均勻的。如果我們要是遇到了個頭不均勻而且還偏大的那種娃娃菜，那就極有可能是剝掉一半的白菜心兒改造出來的娃娃菜。
3、外觀
娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因為接觸的陽光較少，顔色是由黃帶白，從外形上看娃娃菜的葉子也會很窄，細脈比較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。所以我們要是遇到那種顔色發白，而且葉脈還很寬大的那種，就不要挑選了。
知道了第3點區别以後，我們下次在買娃娃菜的時候，一定要分辨開白菜心跟娃娃菜不管價格便宜與否，最重要的是要分别清楚真假，别花大價錢，吃了虧。
【蒜蓉粉絲娃娃菜】
【準備食材】：娃娃菜，粉絲，食用油，蔥蒜小米辣。
【步驟】：
1、我們提前先将粉絲用水給泡軟，娃娃菜準備好。
2、将蔥姜蒜切末，小米辣切成圈準備好。
3、把娃娃菜清洗幹淨了以後，分為4份，再将根部給去掉。
4、準備好一碗澱粉水鍋，裡面加入食用油，下蒜末爆香，然後加入澱粉水燒熱以後關火。
5、把泡軟的粉絲鋪在盤底，再把娃娃菜擺上去，均勻地倒上剛才做好的湯汁。
6、放進蒸鍋裡面大火蒸10分鐘左右長出來以後再算上蒜和小米辣就可以享用了。
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