包菜是一種非常美味的食材，很多朋友比較喜歡吃，而包菜的做法也比較多，可以做成各種各樣的美食。在咱們平常生活中很多朋友特别喜歡吃包菜，也喜歡自己在家做。但是很多時候就會發現自己在家做的包菜不如飯店裡面做的好吃，那這是什麼原因呢？今天來給大家分享一個包菜非常美味的做法，包菜粉絲，吃起來鹹香有味，超級下飯，在家就能夠做出飯店裡的味道。那麼咱們就一塊去看一下包菜粉絲詳細的烹饪步驟吧。

【包菜粉絲】

【烹饪食材】包菜，粉絲，老抽，食用油，幹辣椒，食鹽，生抽

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的包菜粉絲非常好吃，鹹香有味，超級下飯，咱們一起來準備一下包菜粉絲需要用到的烹饪食材吧。先來準備一個包菜，再準備一小把粉絲，然後準備适量的老抽，食用油，接下來再準備适量的幹辣椒，準備完幹辣椒之後，再準備适量的食鹽和生抽就可以了。做包菜粉絲的烹饪食材并不算很多，很快咱們就能夠将它們全部準備好，準備完成之後就可以開始包菜粉絲的烹饪了。

2、取出包菜清理幹淨，将外面的老皮和一些不好的地方全部去掉。包菜還有一個地方是必須要去掉的，這個地方就是包菜的根部，它的根部吃起來特别硬，口感不好，而且不容易入味，非常影響味道，在去包菜根部的時候，咱們隻需要将它對半切開，然後再将根部切去即可。

3、将處理好的包菜用刀切成長條，切完之後放到一個小盆中，然後加入适量的清水将其浸泡一下。接下來在鍋中燒上半鍋開水，水開之後咱們将粉絲放進去煮一下，把粉絲煮熟即可。兩分鐘之後将其撈出來過一遍涼水。

4、粉絲泡涼之後咱們把水倒掉，然後控一下水，再放上一點老醋，将它們攪拌均勻。接下來再向粉絲中放上一點食用油，将它們攪拌均勻放到一旁待用即可。把準備的幹辣椒取出先稍微洗一下，再控一下水，然後将它撕碎。

5、鍋中放入适量的食用油将其燒熱，然後将幹辣椒放進去翻炒出香味，接着加入包菜，将它翻炒一分鐘。在翻炒的時候一定要用大火，用大火快速煸炒出來的包菜，無論是口感還是味道都非常好。将包菜用大火翻炒一分鐘之後即可開始調味。

6、向鍋中放上适量的食鹽，生抽繼續翻炒，一直炒到它們入味，然後加入粉絲繼續翻炒一下，在這個時候也要保持大火。因為咱們已經調味料了，而且在處理粉絲的時候也往裡面加了老抽，所以放入粉絲之後是不需要再加任何調味料的，隻需要将它們用大火爆炒一分鐘即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、粉絲在鍋中炒的時間比較短，所以咱們需要将它煮熟再下鍋。

2、包菜條切得越細越好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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