家常炖魚需要什麼配料好吃-tft每日頭條

家常炖魚需要什麼配料好吃

生活更新时间:2024-07-18 19:19:59

魚是我們日常生活中最常見的食材之一，含有豐富的蛋白質和DHA，魚的種類和做法也是多種多樣的，炖魚是家裡最常見的魚的做法之一，省去了煎魚的煩惱，炖出來的魚肉質鮮嫩，卻沒有腥味，魚肉經過小火慢炖，湯汁都滲透進了魚肉，來上一塊别提有多鮮美了，炖好的魚湯可以拿來拌米飯，超級香，簡直就是米飯殺手，而且這個炖魚的方法是萬能的，不僅能炖草魚，也能炖鯉魚、鲢魚、鲈魚等等；

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）1

炖魚為了減少腥味，魚一定要提前清洗幹淨，尤其是魚肚子裡面黑色的那層膜一定要清洗幹淨，魚塊可以根據自己的大小來切，切好之後提前腌制也是減少腥味關鍵的一步，同時還能讓魚肉更加入味；

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）2

炖魚可以直接用砂鍋，煮好就能上鍋，避免盛出來魚肉會弄碎，大火煮開之後轉小火炖煮，能讓魚肉更加入味，喜歡的朋友可以試試！

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）3

【原材料】草魚一條、洋蔥、生姜、小米辣、蔥花、香菜、青辣椒、紅辣椒；

【調料】食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖；

【做法】

準備好的草魚切塊，切好的草魚放在大碗中，準備腌制，加入一小勺食鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖，抓拌均勻，腌制半小時；

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）4

鍋中加少許食用油，油熱後加入姜片鋪底，蔥段、洋蔥、金針菇，鋪上腌制好的草魚；

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）5

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）6

倒入小半罐啤酒，适量的清水，大火燒開後轉中火炖煮15分鐘，轉大火收汁，煮好後撒入青紅辣椒、蔥花、香菜末；

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）7

家常炖魚需要什麼配料好吃（萬能炖魚的方法）8

家常炖魚的做法總結：

1、姜蔥鋪底，能更好的去掉魚腥味，不能省略；

2、魚可以選擇自己喜歡的一種魚；

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