辣條又香又辣,大家都喜歡吃,尤其是孩子們非常好這口,經常鬧着要去超市買辣條。今天我教大家如何在家制作辣條。
主材: 豆筋250克(長豆筋價格高,所以我選擇短一點的)
調料: 花椒 黑胡椒 桂皮 草果 香葉 辣椒面 蔥
1、買回來的豆筋,用清水清洗一遍,放在一旁瀝幹水分,不要泡水。
2、鍋中稍微多倒點油,油五成熱後開小火,将準備好的這些調料放到鍋中炒上幾秒鐘,
然後倒入辣椒面馬上倒入一碗清水,再放入蔥 倒入少量生抽 ,開小火将這些調料煮20分鐘。
3、20分鐘之後,将調料用漏勺撈出,然後倒入瀝幹水分的豆筋,稍微的攪拌一下,撒點辣椒面,然後關火蓋上鍋蓋腌制一晚上。
4、第二天打開鍋蓋,辣條放在陰冷的地方風幹,風幹可以讓辣條更勁道!
又香又辣的辣條做好了!
我不是廚師,但我是一名愛做菜的男人能看到這都是緣分,希望大家能相互交流!
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