做法步驟
1、把除了黃油的所有材料扔進面包桶,揉面10分鐘,揉成團,水量的添加一定要注意分2-3次加入,以免水量太多,面團過濕。
2、把黃油加入面團,再揉10分鐘。
3、檢視薄膜。
4、讓光滑的面團在面包桶中直接發酵。
5、東菱的面包機有直接發酵功能,時間默認是1小時。
6、将面團取出排氣。
7、滾圓,靜置15分鐘。
8、将面團擀成橢圓形。
9、從上至下的卷。
10、卷成一個筒狀。
11、用切刀從左至右分割開,不要切斷。
12、做成心型的造型。
13、溫暖濕潤處發酵1小時。
14、烤箱預熱170度,加下香腸碎和馬蘇裡拉奶酪,烤20-25分鐘。
心情故事
最近添了東菱的面包機,我就經常直接把材料扔進面包機,直到揉成團,發酵好,拿出來直接整形,太太太方便了。香腸碎和馬蘇裡拉,配上松軟的面包底,幾口就能幹掉一個。
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