冬天溫度降低，天氣幹燥，需要你更好保健，飲食無疑很關鍵，喝一碗銀耳湯，無疑是不錯選擇，銀耳湯營養豐富、功效大，對身體保健好處多多，例如，可以美容皮膚、保護腎髒、肝髒等。
為了熬一碗銀耳湯，你把買來的銀耳熬制一下。關于購買銀耳需要你多注意，有人為了顔色好看，專門選購純白色銀耳，當然，也有人會購買發黃的銀耳，到底哪種銀耳好？大家衆說不一，接下來就來了解一下，哪種顔色的銀耳更好？
看顔色選銀耳
如果是白色的那種，可能是經過化學藥劑熏染的，例如，硫磺熏染銀耳。同時，暗黃的銀耳，表明銀耳質量不佳。
聞氣味分辨好壞
也可以拿起銀耳聞一下味道，一般來說，質量好的銀耳，會有一種香味，要是銀耳質量不好可能會發黴、變質，同時，出現了酸臭味。特别是經過藥物處理、硫磺熏染的銀耳，更是有刺鼻的味道。
嘗一下味道
可以的話，輕輕的取下一小片放在嘴中品嘗，如果是沒有味道說明銀耳質量好，如果出現刺激、辣味、苦味，可能是被硫磺熏染過的。最好不要購買。
上面說到如何選購銀耳對身體好，需要你認真選購，避免購買到不太好的銀耳，那麼銀耳适合每個人食用嗎？
首先，明确一點，食物都具有兩面性，有些人适合食用，有些人則不适合食用，銀耳也是這樣。由于其中含有腺嘌呤苷，這種物質能起到凝血作用，所以病人在止血階段，最好不要食用，可能會引起出血的發生。
其次，銀耳性潤而膩，會讓人有煩膩感，所以出現咳嗽、濕痰患者不要食用。例如，冰糖銀耳羹确實美味，但是，容易引起血液黏稠度升高。
最後，老年人食用要注意。雖說銀耳具有滋補作用，但是，考慮到其消化能力弱，本身也是不易消化的食物，要是吃多了，可能會導緻腸梗阻的出現，臨床上，因為吃銀耳過多，導緻腸梗阻，需要引起大家的注意。點擊藍字了解更多：銀耳隻要搭配好 堪比燕窩有療效 養生食譜必備
食用銀耳本身是一件好事情，但要學會正确的選購銀耳，如果你選購不當，購買硫酸熏制的銀耳，以及錯誤的食用銀耳，那就太糟糕了，科學的食用銀耳，能幫助你保健身體，獲得健康，你一定要多重視。
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