紅衫魚是什麼魚?紅衫魚又名紅三魚、紅哥鯉、黃肚魚金線、金線鯉等，是非常有營養的魚哦，下面我們來看看紅衫魚的營養價值，紅衫魚怎麼做好吃。
紅衫魚是什麼魚
紅衫魚有很多别名，比如：紅三魚、紅哥鯉、黃肚魚金線、金線鯉等。體長而側扁，背緣、腹緣粗壯，鈍圓。一般體長19～31厘米、體重100～500克。眼大，唇厚、吻鈍尖，口稍傾斜，頭前無鱗。前腮蓋骨被三行斜排的鱗片。胸鳍尖長。尾鳍分叉，尾鳍上葉不延長為絲狀。體側有二條淺藍色縱帶和5~6條淡黃色縱帶。背鳍紅色，有黃色邊緣。臀鳍白色，中間有一黃色條紋。尾鳍紅色，上葉尖部黃色。 為廣東、廣西、海南、台灣等省近海底拖網漁業捕撈的魚類，俗稱“紅三”和“瓜三”，是南海重要經濟魚類。魚肉豐厚，食用價值甚高，冰鮮、腌制和幹曬均可。
紅衫魚的營養價值
1、促進腦部發育在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。有利于提高記憶力和思考能力。
2、提高機體抗炎能力歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。
很多人都沒有聽說過紅衫魚，不知道紅衫魚是什麼魚，下面小編就來為大家介紹一下紅衫魚的營養價值，紅衫魚怎麼做好吃。
紅衫魚怎麼做好吃
1、準備材料：紅衫魚、生姜、蔥;
2、紅衫魚去鱗、去内髒、去魚鰓，斬去魚尾，清洗幹淨後瀝幹水分，用鹽、姜絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱裡腌1個小時以上(早上腌好，晚上再煮，很入味);
3、燒熱油鍋，把魚擦幹，放進去中火煎至兩面金黃 ;
4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鐘就可以啦。
番茄煮紅衫魚的做法
1、将紅衫魚去鱗、去肚、清洗幹淨，用少量的鹽稍微腌制一下。
2、将番茄随意切成塊狀。
3、用廚房紙吸乾紅衫魚上的水分。
4、燒熱油鍋，猛火将紅衫魚下鍋，煎至兩面金黃。
5、将煎好的紅衫魚盛起待用。
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