怎樣清洗幹鱿魚才幹淨?1清水泡發:将鱿魚幹放入清水中,約蓋過鱿魚幹本身後,放在冰箱中浸泡6至8小時即可,今天小編就來說說關于怎樣清洗幹鱿魚才幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!
1清水泡發:将鱿魚幹放入清水中,約蓋過鱿魚幹本身後,放在冰箱中浸泡6至8小時即可。
鹽水泡發:将食鹽加入水中,利用滲透壓縮短泡發的時間,約浸泡3小時後即可完成。
堿水泡發:将小蘇打粉加入水中,利用堿性環境讓蛋白質變性,有利于泡發,且口感也會較脆。
但小蘇打具有堿味,在泡發後需要清洗浸泡才能去除堿味,同時,也會使得鱿魚幹的甜味降低。
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