辣條是我們小學放學後的童年回憶，五毛錢一大包，自己吃的開心，還能跟小夥伴一起分享，别提多開心了。但現在辣條種類太多了，偶爾吃一次辣條都沒有童年的味道，是不是辣條沒選對呢？辣條那麼多品牌、類型和口味，但是品質的好壞，從外觀就能一眼看出來哦。觀察包裝信息。

很多人覺得辣條就是不衛生的食物，并不是所有辣條都是“三無”，包裝上的基本信息需要我們仔細觀察，過期甚至快過期的辣條都不建議選購了。

很多辣條不是真空包裝的，如果超市、商店内經常豎着擺放的話，時間一久，辣條内部的油分會沉到底部，上面辣條會變幹，盡量不要選這類辣條。

另外，如果包裝上沾滿了灰塵也不要選購，這類辣條很可能包裝上殘留了出産的油分，油會吸收塵埃，時間越久，會積累越多灰塵，可能内部辣條已變質。一些劣質辣條包裝上，或多或少會沾附一些殘油，賣家看到包裝油漬，會用擦布擦一擦，但隻是将灰塵擦去，卻沒有真正擦掉油分。因此落滿灰塵後，擦拭幹淨的辣條也能聞到灰塵的氣味，優質的辣條包裝上應該沒有任何味道，如果殘留了辣椒、香油或其他味道，不建議選購。觸碰辣條表面。

吃過辣條的吃貨都清楚，大部分辣條觸感都非常柔軟，吃起來也很具嚼勁。

如果是還沒拆封的辣條的話，我們可以用手捏一捏，如果辣條捏完變形，但無法反彈回來的話，說明質量欠缺，口感不佳。

有些辣條甚至完全捏不動，觸感很硬，那就說明辣條可能已經過期了，千萬不要選這類辣條哦！觀察辣條狀态。

現在售賣的辣條，大部分都是透明包裝，所以一眼就很容易看出辣條的狀态。

如果很明顯辣條之間都連結呈闆狀了，可能辣條已經悄悄變質了，這類辣條色澤晦暗，油水明顯少于優質辣條。

這些辣條可能儲存時間過久，辣條和油分都開始蒸發，這也可能是外包裝沒有完全密封的原因，這會導緻油分的過快蒸發，這種辣條就别吃了。

一般優質辣條，色澤油潤，油分充足，吃起來才更爽哦。聞辣條自身味道

辣條主要原料是小麥粉和辣椒，加上其他食品添加劑，對于無辣不歡的小夥伴，聞到滿滿的辣椒味道就直流口水。

但很多辣條加工方式不規範，産生的氣味不是單純的辣椒味道，一些辣條會帶有酸敗味、馊味，這些辣條可能是包裝或加工引起的變質，不建議選擇。

優質辣條味道應該是單純的辣椒味道，沒有其他化學添加劑的味道，如果拆開就聞到一股刺鼻的化學劑味道，可能是為了蓋住辣條的變質氣味加入了大量的添加劑哦。無辣不歡的吃貨們，都了解辣條可不止條狀，現在很多辣條為了方便大家食用，有片狀、塊狀甚至有辣卷哦。

辣條是最常見的辣條存在類型，很多品牌基本都有經典款的辣條，不過辣條不建議選擇尺寸太長的，因為一口氣吃不完的話，再塞回包裝很容易引起腐敗和變質。

而且長度過長的辣條，需要用手捏住，清洗殘留的油漬比較麻煩，建議選擇10cm長度的辣條長度最适宜。

辣條的寬度不建議選擇過大或過小的，過厚的辣條，内部嘗起來味道寡淡，香料的味道無法滲透進去，吃起來比較雞肋，太薄的辣條吃貨們吃的不過瘾~

辣片收到手，吃貨們就會雙眼放光，眼前一亮，辣片就是以量取勝，比臉盤還大的辣片，一片就能讓你吃到爽！

這種最老式的大辣片，纖薄量足，味道上更鮮辣香，更美味，絕對是我們8090後的童年味道，原汁原味的兒時記憶。

不過建議選擇片厚汁多的辣片，口感上會更松軟，不過這種辣片比較常見的吃法，是用筷子食用，用手直接吃不太衛生，食用起來不是很方便。

如果想随時随地品嘗辣片的滋味，建議選擇小片設計的辣片，一口一片，量足片厚滿足吃貨胃。

辣塊也是我們童年經常吃的辣條類型，也叫大刀肉，切成小小的肉塊形狀，吃起來特别便攜，獨立小包裝一口一個，一口氣可以吃很多個，完全不費事。

大刀肉最大的優勢，就是獨立小包裝，方便攜帶，密封小包裝，能牢牢鎖住辣塊的鮮香滋味，持久夠味，口感勁道有嚼勁。

不過這類大刀肉做的厚度偏厚，可能會導緻内部辣條滋味比較淡，建議選擇表面帶有褶皺的辣塊，波浪狀的壓痕能讓味道滲透到内部。

辣卷外觀類似辣條，但味道比起辣條會更緊實，因為辣卷是層層辣片壓縮卷制而成，嚼勁十足，外觀上紅潤油光，色澤十分誘人。

纖長的外觀，軟硬适中，而且分量剛好，不會導緻吃不完浪費的尴尬。辣條源自于湖南平江，有着十分久遠的醬幹豆制品制作曆史，但不是人人都跟湖南人一樣嗜辣，吃不了辣還想吃辣條，口味要選準呢。

吃貨對于辣的接受程度是不一樣的，對于口味較清淡的小夥伴，建議選擇川香口味，聽起來很辣實際上不然。

川香味道跟四川甜辣醬類似，有辣味但同時帶有一絲絲甜味，吃進嘴裡主要是甜味，後面回味帶有一絲辣味，是比較能被大衆接受的辣味。

這類辣條中辣椒成分比起普通的辣條會少一些，就算整一根吃進去，辣味也不是很強烈，甜甜的滋味能緩解基礎辣味。

為什麼很多人覺得辣條會有肉的滋味，主要是其制作口味的變化。很多走創新路線的辣條，千變萬化的辣條口味是吸引吃貨的點。

将紅燒牛肉的滋味和辣條結合，融合的毫無違和感，撕扯的感覺入口是甜甜的，吃完嘴唇有麻麻的感覺，很有紅燒牛肉面的滋味。

對嗜辣的小夥伴來講，辣條不辣簡直天理難容，麻辣味的辣條是嗜辣吃貨的首選，其中四川、湖南等地區生産的麻辣辣條，是辣味最正宗的。

嚴選原料和新鮮食材的麻辣辣條，選用四川辣度較高的朝天椒，經過一系列的加工，會讓辣條味道上更香辣出衆。

滿滿的童年回憶，如何重拾辣條美味？需要你用心挑選哦。

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