茶在中國的曆史悠久，從傳說神農嘗百草時期到現在，就算曆經無數個朝代都一直屹立不倒，如今已經有上千年的曆史，從古至今，茶在我們的日常生活中占據着重要的地位，随着時代的發展，我們對茶的認知也越來越完善，茶如今更是深入人心。

據統計，全世界已經有一半的人有喝茶的習慣，而且茶也成為了人們待客的必備飲品，所以不少人家裡或多或少都有存放一些茶葉，衆所周知茶葉是比較金貴的，有的好茶價格也是十分高昂的，那麼随之而來的問題就是如何正确的存放茶葉呢？

首先茶葉到底能不能放冰箱呢？

1、什麼茶葉适合放在冰箱

像綠茶、黃茶、清香型的烏龍茶就适合放在冰箱中，尤其是綠茶這樣鮮嫩又香氣高的茶葉，在陽光下，容易出現分解的情況，茶的内質就會流失。

2、哪些茶葉不适合放在冰箱

黑茶、紅茶、白茶以及烏龍茶是不十分放在冰箱中儲存的，這些茶部分屬于發酵茶，裡面含有益菌群等成分，屬于越陳越香的茶葉，冰箱的環境濕潤低溫并不适合存放這類茶，同時花茶也是不适合放在冰箱的，在低溫的條件下，會被抑制花茶的香氣，降低花茶的鮮味。

那麼不同的茶葉應該怎麼保存呢？

1、綠茶

綠茶是我們所有茶葉中最為古老的茶類，綠茶是唯一一款完全無發酵的茶類，像綠茶中的安吉白茶，安吉白茶外形條索緊實，堅挺，色澤潤綠，經過沖泡後茶葉表面色澤透綠，優質的安吉白茶香味及其清醇，鮮爽持久，回味生津。

如果綠茶在短期類能喝完的話，建議避光保存，放置在陰涼處即可，如果短時間内喝不完的話，可以放在冰箱中進行儲存，不過放置時間最好不要超過一年，盡量在半年内飲用完畢。

2、花茶

花茶的種類繁多，但是儲存方式都大同小異，這裡就以青馳菊為例，其産自于古都開封，青馳菊的每一朵菊花花朵碩大，顔色呈淡黃色，花瓣緊實肥厚，入水後，幹花瓣在茶水的滋潤下變得柔軟，瓣瓣分明，大而不散，茶湯透亮，菊花的清香悠遠綿長，在宋朝時期就已經被皇帝所飲用。

同時青馳菊中還富含類黃酮、水蘇堿等多種營養物質，對于經常熬夜、上班族、學生黨的人來說，每天飲上一杯，不僅能幫助我們亮眼明目，還可以幫助我們緩解疲勞，提神醒腦。

其最好的儲存方法是在室内避光，沒有異味的環境中進行保存，盡量不要放在冰箱内保存，冰箱濕度大，溫度低，花茶的香味就會變淡同時也會影響口感。

3、紅茶

紅茶性溫，口感醇和，同時香味還比較濃郁，茶湯顔色清亮，口感鮮活甘爽，餘味持久，不僅僅在國内十分受歡迎，在國外也是如此，紅茶一般選擇在幹燥、避光、常溫的情況下進行保存，同時要做好密封工作。

4、青茶

青茶就是我們所謂的烏龍茶，烏龍茶屬于半發酵茶，既有綠茶的鮮嫩也有紅茶的醇厚，是比較百搭的一款茶，烏龍茶的存儲條件滿足幹燥、無異味、密封的特點，如果比較鮮嫩的烏龍茶可以防止冰箱中進行保存。

5、白茶

白茶屬于輕微發酵類的茶葉，白茶生性清亮，味道清潤爽口，滋味濃厚，香氣清鮮，白茶盡量放置在通風幹燥處，不可放置在暴曬以及潮濕的環境中，同時要确保儲存的環境中無含有刺激性的物品。

6、黃茶

黃茶芽葉細嫩，滋味醇和，具有黃葉黃湯的特點，屬于輕發酵的茶類，黃茶茶香清新持久，滋味醇和濃厚，入口爽滑。黃茶首先要隔絕空氣做好密封，其次遠離異味，随後放置在幹燥、不透光的環境中。

7、黑茶

黑茶屬于全發酵的茶類，黑茶含有純正的香氣一起醇和甘甜的味道，口感醇厚，回味無窮。黑茶對存放的地點并不挑剔，隻要放置在通風、幹燥處即可，可用牛皮紙等通透性比較好的材料進行包裝儲存。

參考文獻：

[1] 龔華賢;新茶貯藏四法[N];中華合作時報；2000年

[2] 錢和;陳沁；顧林平；黃争鳴；馬惠民；蔣鐵鋒；;綠茶貯存期間的品質變化[J];安徽農業科學；2009年27期

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