所謂“出淤泥而不染，濯清漣而不妖。”說的就是蓮藕，蓮藕是人們餐桌上的常見蔬菜，做法有很多，可炒，可煮，可涼拌等，今天小李子給大家盤點蓮藕的5種家常做法，讓你每天變着花樣做菜，下面咱們開始吧！

一、紅棗蓮藕燕麥粥

紅棗蓮藕燕麥粥主要以紅棗、蓮藕、燕麥為原料，以胡蘿蔔等輔料制作而成。

難易指數：★

制作步驟：

1、燕麥片淘洗幹淨，胡蘿蔔洗淨切丁，紅棗洗淨浸泡至軟，蓮藕洗淨切丁

2、在鍋裡加入适量清水，依次放入麥片、紅棗、蓮藕和胡蘿蔔

3、開大火把水煮開，在轉小火熬煮40分鐘左右

4、加入鹽調味即可起鍋

鮮美味佳的紅棗蓮藕燕麥粥就這樣熬制成功，有的時候不想吃飯，又不願做一大桌子菜，那麼做上一鍋紅棗蓮藕燕麥粥也是可以的。

二、蓮藕栗子湯

蓮藕栗子湯主要以蓮藕、栗子為原料，以葡萄幹等輔料制作而成。

難易指數：★

制作步驟：

1、蓮藕洗淨切片，生栗子剝皮，姜洗淨切片

2、将蓮藕泡在加了白醋的水中10分鐘左右

3、鍋裡加入清水，把栗子、蓮藕和姜片放入其中

4、開大火把水煮開，随後開小火煮30分鐘左右

5、煮好後加入鹽和葡萄幹就可以了

蓮藕栗子湯在制作過程中注意及時轉變火候，這樣才能更有味道。

三、涼拌蓮藕

涼拌蓮藕主要以蓮藕為原料，以朝天椒等輔料制作而成。

難易指數：★

制作步驟：

1、蓮藕洗淨切片，浸泡在冷水中，朝天椒洗淨切小段，蒜切末

2、燒一鍋開水，加入蓮藕繼續燒開

3、撈出煮熟的蓮藕，放進冷水10分鐘左右撈起晾幹

4、燒熱鍋倒入食用油，加入花椒和朝天椒炸香

5、倒出炸香的花椒和朝天椒至碗中

6、在碗裡加入蓮藕、醬油、蒜末、雞粉和鹽進行攪拌

7、攪拌均勻後再加入香菜即可

涼拌蓮藕具有開胃健脾的作用，對于胃口不佳或者大熱天食欲比較差的人來說，這是一道不可多得的美味。

四、荷塘月色

聽這菜名是不是很有詩意？其實，這是以白藕為主料做的一道菜肴，一起來看看它的做法吧。

難易指數：★★

制作步驟：

1、姜切末，白藕洗淨去皮切片浸泡在水裡，木耳泡發，紅甜椒切片，荷蘭豆去頭尾

2、燒一鍋開水，将藕片和木耳在沸水中燙熟

3、燒鍋熱油，姜末爆香，加入藕片、木耳、紅甜椒、荷蘭豆翻炒

4、添加鹽調味，最後加百合炒均勻即可出鍋

“我像隻魚兒在你的荷塘，隻為和你守候那皎白月光，遊過了四季荷花依然香……”哈哈，聽着《荷塘月色》這首歌，吃着“荷塘月色”這道菜，想一想還是挺美的啊。

五、風味蓮藕湯

蓮藕做湯也非常的美味，吃完了飯菜，哪能少得了湯呢？

難易指數：★★

制作步驟：

1、蓮藕洗淨切片，花生、大芸豆洗淨

2、準備好湯鍋，依次把蓮藕、花生、大芸豆下鍋，倒入适量的清水，燒大火

3、水煮開後，放入香菇、陳皮，繼續煮2個小時左右

4、最後添加鹽調味皆可出鍋

美味的風味蓮藕湯很快就可以端上飯桌了，舀上一湯匙，啧啧啧，别提多鮮美啦！

今天介紹了五款蓮藕的做法，你最喜歡了哪一款呢？收藏起來，每天一款，不用擔心找不到蓮藕的做法了。

關于蓮藕的吃法，你還有哪些不同的做法呢，如果你有更好的建議或創意，一定要留言哦！

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