四大菌王是哪些?松茸：松茸又名松蘑，菌蓋初生為半球形，成熟後展開成傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片松茸是世界上珍貴的天然食用菌類，素有海裡的鲱魚籽，陸地上的松茸”之美譽，含有3種珍貴的活性物質，分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，因此在國際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種，我來為大家科普一下關于四大菌王是哪些?以下内容希望對你有幫助!

四大菌王是哪些

松茸：松茸又名松蘑，菌蓋初生為半球形，成熟後展開成傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。松茸是世界上珍貴的天然食用菌類，素有海裡的鲱魚籽，陸地上的松茸”之美譽，含有3種珍貴的活性物質，分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，因此在國際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。

牛肝菌：牛肝菌屬珍稀菌類，又稱大腳菇，是世界着名的優良野生食用菌，目前為止不能人工栽培子實體，但是可利用菌絲進行深層發酵培養。牛肝菌分為白、黃、黑三種，菌蓋呈扁半球形或稍平展，較光滑，呈黃褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌體形肥大，肉質細嫩，菌肉呈白色，折斷後不變色。牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有獨特的香味且營養豐富，具有防病治病、強身健體的功能。在我國，牛肝菌科的品種多達397種，其中33種為毒菇。由于毒菇與可食用菇的形态特征相似，容易誤采誤食。

羊肚菌：羊肚菌是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，在國際上具有悠久的食用傳統，在歐洲被視為貴族性食材，在北美被稱作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000-3000米左右的針葉闊葉林中，在雲南、四川、貴州、西藏均有分布。野生羊肚菌數量稀少，人工栽培成為必然。據記載，法國是最早進行羊肚菌馴化栽培的國家，至今已有130餘年的曆史。目前，在國内已實現規模種植的羊肚菌種類有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、紫褐羊肚菌。人工栽培讓過去昂貴的野生羊肚菌得以走進普通百姓的餐桌。

黑虎掌菌：黑虎掌菌是着名的出口食用菌之一，新鮮的虎掌菌菌肉鮮脆、奇香濃郁，幹制後香味更加濃厚，含有豐富的蛋白質、多糖、揮發油、氨基酸、礦物質、微量元素和維生素等營養成分，具有豐富的營養價值和經濟價值。黑虎掌菌在曆史上被視為名貴山珍，為曆朝曆代宮廷喜愛的貢品之一。黑虎掌野外分布區很小，在我國主要出産于雲南楚雄彜族自治州和原麗江納西族自治縣，十分珍貴。人工栽培目前還處于初期的研發和試栽階段，雖然已取得了進展，但産量還不穩定。

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