蜂蜜為什麼不能用開水泡?蜂蜜溫水泡還是開水泡?
蜂蜜香甜潤口,蜂蜜水是最常見的食用方法,沖泡起來方便簡單,口感也不錯,但是經常聽人說沖蜂蜜水不可以用開水,那蜂蜜為什麼不能用開水泡呢?
蜂蜜沒有固定沖泡的水溫,可以用開水沖泡,但是田野牧蜂不建議大家用開水沖泡蜂蜜。成熟蜂蜜中含有180多種物質,包括豐富的葡萄糖和果糖,還有多種氨基酸、活性酶、礦物質以及維生素等成分,多種成分綜合作用對身體有良好的滋養作用,而高溫會破壞蜂蜜中的很多活性物質,使蜂蜜的營養價值下降,所以不宜用開水沖泡。
一般60℃以上的水溫就會對蜂蜜中的營養成分造成一定的影響,因此,建議大家最好用40℃左右的溫水沖泡,能夠更好地保留蜂蜜中的營養物質,使蜂蜜充分發揮作用,對身體健康益處更大。除此以外,正确的食用蜂蜜還要注意時間、食用量和人群,一歲以下嬰兒不可以食用蜂蜜,可能會出現不适,對蜂蜜過敏人群也要謹慎食用。
同時如果腸胃不好,不建議空腹飲用蜂蜜水,因為蜂蜜是一種呈酸性的堿性食物,胃腸敏感的人空腹食用更容易引起不适,建議飯後半小時左右飲用蜂蜜水,還有不錯的助消化作用。并且蜂蜜每天的食用量有一個标準,少年兒童不宜超過30-50克,成年人則為50-100克,所以每天飲用蜂蜜水1-2杯即可,不宜過多。
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