甜菜，看起來像水蘿蔔，但其主要價值卻比水蘿蔔豐富的多。甜菜不僅有提高食欲、緩解頭痛、預防感冒和貧血的作用，還可以降血脂、降血壓、抑制腫瘤。另外，甜菜的根和葉子中含有的一種“甜菜堿”成分是新陳代謝的有效調節劑，能加速機體對蛋白質的吸收，同時可以改善肝功能。也正是這個“甜菜堿”成分，近年來，在養豬事業中起着舉足輕重的作用。
近年來，越來越多的研究表明，甜菜堿具有促進動物生長、改善胴體品質、緩解熱應激、調控動物繁殖性能的作用。
一、促進生豬生長發育，提高生豬胴體瘦肉率甜菜堿中的甲基氨基酸具有提高營養物質轉化效率的作用，可以有效促進動物機體對蛋白質的吸收，還能加速骨骼生長，降低脂肪沉積等功能。向20kg生豬的飼糧中添加0.10%的甜菜堿，可以使生豬平均日增重提高13.20%，使平均日采食量提高7.30%，使料重比降低7.93%。
因為甜菜堿具有促進肌肉增長和蛋白質增加，以及促進脂肪代謝和抑制脂肪沉積的作用，所以，對提高豬胴體瘦肉率、降低背膘厚度有很大的幫助。向55kg的育肥豬飼糧中添加0.125%的甜菜堿可以提高胴體瘦肉率，增加眼肌面積，使胴體脂肪組成及平均背膘厚分别降低13.1%和10.3%。
甜菜堿為季胺型生物堿，對動物的嗅覺和味覺有一定的刺激作用，可提高豬群食欲，促使其進食，據實驗表明，1kg飼料裡添加2000mg甜菜堿，可使生豬的采食量提高7.14%。
三、緩解豬熱應激甜菜堿可以有效緩解豬熱應激，并能降低豬的直腸溫度，提高飼料利用率。另外，甜菜堿還可以有效調節仔豬因應激導緻的腹瀉，保護腸道功能，還可以提高仔豬的采食量，從而促進仔豬生長發育。
四、提高繁殖性能有實驗表明，甜菜堿可很大程度縮短母豬斷奶發情間隔，關能提高斷奶窩重；同時可以降低仔豬死亡率；甜菜堿還有提高公豬精子數的作用。另外，在飼料中添加0.3%-0.4%的甜菜堿，有較大概率能使母豬的産仔數大于15頭。
綜上所述，甜菜堿對于養豬生産來說是一種很好的飼料添加劑，但甜菜堿是經過提純所得的成分，當然，普通養殖戶也可以将甜菜加工成青貯飼料借供豬食用。需要注意的是，作為飼料添加劑的甜菜堿在不同階段的豬的飼糧中的适宜添加水平不同，具體為斷奶仔豬0.06%～0.25%，育肥豬0.1%～0.2%，母豬0.2%～0.4%。
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