最近哈妹迷上了炸牛奶,外焦裡嫩奶香濃郁,光是聞着就讓人垂涎欲滴。炸牛奶以鮮奶和低粉為主要原料,充分保持了新鮮牛奶的營養成分。
牛奶用溫油炸後,外皮脆而不硬,内心鮮嫩可口,具有鮮奶的味道,并以其口感舒适、形态可愛的特點深受老人和兒童的喜愛,做法簡單,非常容易上手!
脆皮炸牛奶
配料:純牛奶250ml、雞蛋2個、白糖30g、煉乳5g、玉米澱粉30g、低筋面粉80g、泡打粉适量、面包糠适量烹饪步驟:1.食材準備;
2.将純牛奶、白糖、煉乳、玉米澱粉倒入鍋中攪拌均勻後,小火加熱成粘稠狀(需要不停攪拌);
3.去方形碗,放上保鮮膜墊底,倒入煮好的牛奶至厚度大約2~3cm,晾涼備用;
4.蓋上一層保鮮膜,冷藏30分鐘後,用冷水沾濕刀面,将牛奶塊切成4~5cm長的條狀;
5.将雞蛋、面粉、泡打粉混合均勻,攪拌成無疙瘩的粘稠糊;
6.将牛奶塊粘一層蛋液後,再裹上一層面包糠備用;
7.小火熱油,筷子放入油中有小氣泡粘附時,表示油的熱度合适;
8.将粘好的牛奶塊下油鍋炸至金黃色即可(二次複炸,口感會更加香脆甜口);
9.大功告成!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!