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竹筍釀肉做法

知識更新时间:2024-11-18 23:21:05

竹筍釀肉做法?材料：竹筍500克、絞肉100克、澱粉50克、鹽适量、蔥姜适量、雞精适量，我來為大家科普一下關于竹筍釀肉做法?以下内容希望對你有幫助!

竹筍釀肉做法

材料：竹筍500克、絞肉100克、澱粉50克、鹽适量、蔥姜适量、雞精适量。

竹筍去除筍衣和老根，清洗幹淨。

從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。

放入開水鍋中煮一下，加一點鹽可去除澀味和一些草酸。

絞肉加蔥姜和鹽、雞精攪拌上勁。

竹節瀝幹水分，筒内抹一層澱粉，可防止餡心脫離。

把肉餡釀入。

再放在澱粉上撲一下粉。

擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右即可。

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