牛奶、澱粉和糖熬出來的糊狀物,從冰箱拿出來後的樣子,也就是凍好的奶吧。
切成塊狀。
炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀。把奶塊放進去挂糊,這樣炸出來的比較脆。如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一點泡打粉。
再裹上一層粉,因為外層比較酥脆好吃,多裹一層吃的比較過瘾,也防止牛奶溢出來。
鍋中燒油至六七成熱再轉小火,放入奶塊。随着油翻滾,發出滋滋的聲音後,奶塊就逐漸變金黃色了,此時差點在鍋邊流口水了。
炸好的奶塊,乍一看像炸過的豆腐一樣。方方正正的一小塊,炸的很成功吧。
咬上一口,那是多麼的香甜,奶香味濃,外酥裡軟。老少皆宜,美味可口,招待客人也是十分的合适!
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