不用面包屑的炸牛奶怎麼做-tft每日頭條

不用面包屑的炸牛奶怎麼做

生活更新时间:2025-01-31 05:54:52

牛奶大家都喝過，但是外酥裡嫩香甜可口的炸牛奶吃過了嗎？

炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬于粵菜系，為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米(可用玉米澱粉代替)為主要原料做成的一道甜品美食，外皮脆而不硬，内層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，口感舒适，形态可愛，深受老人和兒童的喜愛。

今天就教大家在家做空氣炸鍋炸牛奶，做法簡單，幾分鐘就能學會！炸到金黃色的牛奶，看起來超級有食欲，咬一口酥脆無比，奶香味十足，好吃到停不下來。

不用面包屑的炸牛奶怎麼做（外酥裡嫩香甜可口的炸牛奶）1

用料：

牛奶250克、雞蛋1個、玉米澱粉25克、白砂糖20-25克、面包糠适量、玉米油少許。

做法：

1.把牛奶、白砂糖、玉粉澱粉放在容器攪均勻。

2.把攪拌好的牛奶倒進鍋加熱，鍋裡一邊加熱一邊用鏟攪拌，防止粘鍋，加熱到粘稠糊狀就可以了（有點像非牛頓流體的狀态）。

3.炒好的奶糊倒入保鮮盒中，抹平整後再敷上一層保鮮膜，蓋上蓋子，等涼了後放冰箱冷藏（2小時左右）。

4.取出冷藏好的牛奶塊，按自己的喜愛，切成條狀或粒狀。切好的牛奶塊每一面先粘一層玉米澱粉再粘一層蛋液，最後裹一層面包糠。

5.空氣炸鍋180度預熱5分，然後鍋底刷些玉米油，設定8分鐘，把裹好面包糠的牛奶塊放進炸籃，烤180度10-12分鐘左右，中途打開翻轉（按個人喜好決定烤的時間）

小貼士：

1.一定要不停翻炒，随時注意液體形态，不要炒過了，不然不容易成型。

2. 保鮮盒中建議先放上一層保鮮膜再倒入（方便取出）。

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