大蒜含有多種微量元素，維生素和其他物質，并具有抗癌作用。市場需求大，因此年種植面積大。那麼大蒜種植過程中需要注意哪些技術要點呢？讓我們一起來看看吧！

大蒜适合種植時間

大蒜适合寒冷的氣候條件，并且幼苗具有很強的耐寒性，播種後，大蒜可在3至5℃發芽和生根，出苗後的适宜生長溫度為12至16℃。通常秋天播種大蒜适合在白露末和秋分初（9月末至10月初）播種。播種過晚會因高溫而縮短生育期，影響品質和産量；播種早易受凍害的影響。

選擇大蒜種子

根據不同的收獲部位選擇合适的大蒜品種至關重要。根據蒜瓣的大小，大蒜可分為大蒜瓣和小蒜瓣。選擇早熟品種主要用于收獲大蒜幼苗，例如白蒜，生長周期短，售賣早。選擇帶有大蒜瓣的大蒜瓣主要用于收獲大蒜芽和蒜頭，主要是紫皮大蒜。為了确保産量和質量，應選擇蒜瓣，蒜瓣大小要均勻，無黴變，莖要好。播種前，先剝掉一部分大蒜，然後除去一小瓣蒜。

大蒜播種方法

大蒜在播種前可以幹燥1-2天。為了防止播種後發黴，可以将大蒜在多菌靈中浸泡4-6小時。蒜苗（大蒜幼苗）通常需要2到3厘米的植物間距，13到17厘米的行距以及每畝250到350公斤；收獲以蒜薹和大蒜頭的為主則要求是植物間距為7至8厘米，行距為14至17厘米，每畝150至200公斤。合理的密植不僅可以保證質量，而且可以保證産量。播種深度一般為3至4厘米，過深或過淺都會影響出苗。

大蒜水肥管理

根據大蒜的生長發育和肥料需求的特點，一般以熟化有機肥（農用肥料）為基礎，輔以化學肥料。在播種和栽培之前，應先施基肥。通常每畝需要1000-2000 kg有機肥料，以及50 kg三元複合肥料。大蒜的追肥通常以氮肥為基礎，結合施用磷肥和鉀肥。氮肥對大蒜的生産具有重要的促進作用。通常它可以在不同的時期追肥，具體分為返青期，蒜薹伸長時期和大蒜頭生長期。

在返青期間，通常在大蒜幼苗變綠時進行追肥。春季的日平均溫度達到約7°C，并開始追肥。通常每畝施用10-15公斤氮肥或1000-1500公斤有機肥。種植蒜苗（大蒜幼苗）通常收獲20厘米左右，因此無需在追肥中不許考慮大蒜發芽伸長期和大蒜頭生長期。

在伸長期中追施對于收獲蒜薹尤為重要。這個時期通常是在清明之前，從蒜瓣的分化和生長到蒜薹的伸長。同時，大蒜和蒜頭在此期間也開始膨大，所以追肥占追肥總量的40％左右，應配合使用複合肥和磷肥以促進蒜頭的生長。 在大蒜收獲前進行最後一次施肥。在此期間，大蒜主要進行膨大蒜頭，因此應主要施用氮肥，并配合複合肥和磷肥，大蒜的施肥方法主要有水、埋、條施。

大蒜灌溉

整個過程通常需要澆水3至4次。一種是播種後澆水；二是在返青階段用大蒜給幼苗施肥，以促進肥料的吸收；第三是出現蒜薹後立即開始澆水，以促進蒜薹的伸長；第四是膨大水，拔出蒜薹後，開始澆水，并與大蒜頭配合施用肥料，以促進大蒜頭的快速膨脹。

大蒜害蟲控制，在大蒜5-6葉片的生長期，噴灑百菌清和咪鮮胺以防止大蒜斑點和生鏽。在生長期間，使用丁硫克百威控制薊馬害蟲。應交替使用不同的藥劑，以防止害蟲産生抗藥性。大蒜收獲，通常在大蒜發芽20-30天後拔出後，即可收獲大蒜頭。

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