我閨蜜 ，想要趁着自己年輕，管理一下自己的身材。

在各大媒體上看到什麼“月瘦30斤”之類的，覺得減脂很容易，不吃飯就行了。

于是她決定來一個“20天辟谷計劃”，基本就是什麼都不吃，隻喝水，靠意念活着~（怕不是要修仙）

聽到這個消息，我簡直驚呆了！

被我耳濡目染了這麼久，你竟然還想要不吃飯減肥？你到底是不是親閨蜜？

同時，我又陷入了深深的自責之中，一定是我知識普及的不到位才導緻了她這種極度危險的想法！

于是……

節食會秃頭不能不吃主食早上吃玉米 晚上吃紅薯一天三頓都要吃主食 蛋白質 蔬菜搭配均衡多吃果蔬好好吃飯 運動才對

我們進行了一番深刻的探讨，她對于“節食會秃頭”産生了深深的恐懼。同時非常的好奇，為什麼紅薯可以替代主食？是因為它熱量低嘛？

這個問題相信也曾經困擾過剛剛接觸減脂的你。

對于紅薯可以替代主食這一點，相信大家都是認同的。但是為什麼呢？好像我們都沒有深究過。所以小廚就決定來深入的和大家聊一聊啦，順便給閨蜜科普一波硬知識~

首先我們要知道，不管是紅薯，還是紫薯，還是土豆、玉米，它們都是部分替代主食。并不是完全替代哦~

通俗來講，就是說，你不能長期的隻吃這些東西而不吃米飯。

因為主食是必不可少，而我們的飲食習慣決定了我們對于谷物的依賴。同時，谷物的營養物質更加的全面，相對來說也更容易消化吸收。

所以最佳的攝入方式就是粗細結合啦，每天攝入一拳頭大小的紅薯or其他什麼根莖類的食物，然後再加上谷物就很完美。

紅薯熱量這麼高還有利于減脂？

從熱量上看，100g紅薯的熱量是99大卡，一般1個拳頭大小（50kg左右成年女性的拳頭）的就是200g左右，也就是差不多198大卡。熱量和米飯也差不了多少。

所以說，其實隻要是和“主食”挂鈎的食物，一般熱量也就低不了。因為主食就是我們的主要供能物質之一。要是足夠沒有熱量，我們哪有力氣去經曆一天天的風風雨雨啊

（以上幾款都适合減脂期吃）

其實，看什麼食物是不是适合減脂期來吃，并不是簡單的看它的熱量高不高的。

當然，熱量是一個方面，但是更重要的，我們會看它的GI值、飽腹感、膳食纖維含量、營養是否全面等等。

紅薯中含有很多米飯裡面沒有的營養素，主要就是各種維生素和礦物質，其中鉀元素是米飯的4倍之多。

紅薯中還含有很多的胡蘿蔔素，100g紅薯含有750mg的胡蘿蔔素。

相比米飯而言，紅薯的口感更加紮實，甚至有時候會局的有點“噎人”。所以，吃紅薯的時候，飽腹感超好，不太容易一不小心吃快吃多。

紅薯的GI值是54，屬于低GI食物，而且它含有大量的膳食纖維，攝入後引起的血糖波動較小，消化速度也會減慢，飽腹感延續時間較長。

其實紅薯最最簡單快捷又好吃健康的做法就是直接蒸煮。但是，還有一個小技巧，能讓紅薯熟得更快，而且更加的軟糯。那就是……

微波爐紅薯

拿一個随便什麼形狀的紅薯，用水沖洗幹淨，直接放進微波爐，大火3分鐘，翻面再大火3分鐘即可

叮完以後的紅薯非常的香甜，不輸蒸的哦~

不想做飯的時候或者趕時間的話來一個，非常的方便了。

小廚以前還做過一款紅薯烤蛋的食譜，大概是前年的時候做的，好吃到我現在還記得它！

這次就做成食譜卡片分享給大家啦。

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最後，提醒一下大家，不要因為紅薯好吃就一下吃太多噢。

同時，攝入薯類的話，也要相應的減少其他主食的攝入量。不然一不小心就吃太多啦。

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