今年對于菜農們來說，有人歡喜有人愁，前段時間多種蔬菜價格上漲，比如菠菜、青椒、黃瓜、茄子、芹菜等價格，上漲幅度較大，形成“漲價潮”。尤其是菠菜，最高時零售價格能賣到15元/斤，往年同期菠菜價格隻有2-3元/斤，菜農們出售價為5-6元/斤，一畝地菠菜相比往年來說，多掙了2-3倍。

但是，對于種植生姜的菜農來說，心情恰好相反，往年地頭價能賣到4-5元/斤，今年地頭價隻有4-5毛/斤，降幅達到90%左右。由于姜的價格便宜，再加上人工費較貴，部分姜農隻能選擇不收，讓其放在地裡凍爛。

• 生姜收購價5毛/斤，還不夠人工費

關于今年生姜的行情問題，小幫手聯系了2位姜農，一位來自山東平度，一位來自雲南羅平。雖然兩個地區相距較遠，但是，生姜的價格走勢以及生姜降價原因基本上都類似。

山東平度的趙師傅說：今年種植了20畝地的生姜，去年生姜價格較高，當地的零售價賣到了30-35元/公斤，地頭批發價都賣到了10-12元/公斤，一畝地能掙5萬左右。今年地頭批發價隻有5毛/斤左右，如果車輛來得少，每斤4毛就賣了，雇人出姜一天人工費需要300元左右，一天雇5個人出姜，可能賣的錢還不夠人工費。還有幾畝地沒出，先在地裡長着，如果價格上漲就出，如果價格一直不漲，凍爛在地裡也沒辦法。

雲南羅平的李師傅說：今年種植了50畝地的姜，已經出了30畝，還有20畝沒出，因為地窖都放滿了，出了也沒地方放，也沒有銷路，就是有人收，價格也低。去年一斤能賣4-5元，今年甚至賣過3毛錢一斤。種植一畝地的生姜，從種到收，所有的費用加一塊，大概需要15000元，而現在一畝地隻賣了4-5千元，遠遠不夠種植成本。隻能先存在地窖裡，希望年底或者明年的時候，價格能回漲一些。至于還沒出的姜，先讓它在地裡長着吧，看市場形勢再決定。

2020年的生姜是豐産又豐收，一畝地掙4-5萬元的姜農不占少數，而2021年的生姜是豐産不豐收，産量沒降低，但是價格卻降幅厲害。查詢近10年的生姜價格，今年可以說處于最低的水平。

• 盲目跟風種植或許是主要原因

2020年的生姜價格，地頭批發價5-6元/斤很常見，畝産萬斤以上，可見一畝地的利潤有多大，種姜的姜農大賺一筆，2021年擴大了種植規模，本來種10畝地，擴大到了30-50畝地，或者本來種50畝地，直接擴大到上百畝。而對于2020年未種植生姜的農戶來說，感覺錯過了好時機，到了2021年，紛紛開始跟風種植生姜。

好多人抱着“春種一畝姜，秋收萬元财”的心理，讓生姜種植面積增加過多，導緻今年市面上生姜産量過于充足，價格出現斷崖式下跌。就好比前幾年的大蔥、大蒜、山藥等，有“大小年”之分，趕上“大年”後，第二年種植面積必定大幅度增加，然後價格急劇下降，進入“小年”。

除了生姜種植面積大幅增加以外，還有3點因素。其一，今年多地生姜種植區，雨水比較充足，有利于生姜的生長，生姜産量進一步提高；

其二，今年的生姜出口量和往年相比減少，往年會有很多國外的生姜訂單，而今年國外訂單減少以後，導緻市場整體需求降低，進一步加大了生姜降價的幅度；

其三，由于去年生姜價格高，不少中間商囤貨較多，今年存在一定的庫存壓力，一方面增加了市場的供應，另一方面，收購新姜的意願不強，也導緻了今年新姜行情下挫。

對于姜農來說，比較關心生姜價格後市的走勢，據商販預測，接下來的一段時間，生姜的行情走勢依然不樂觀，等到春節的到來，在春節前的半月左右，生姜價格可能會有所回升。建議姜農們，如果有地窖，存儲條件良好，可以先存起來，等價格上漲後再出售。

如果沒有存儲條件，那隻能選擇低價出售了，能賣多少賣多少，也比爛在地裡強一些。同時也給農戶們一個建議，切勿盲目跟風種植，不要看别人種什麼掙錢了，自己也去種植，到頭來，可能錢沒掙到，還賠了不小的種植成本。

而對于消費者來說，生姜隻不過是一種調味品，平時用量少，不能看近期生姜價格便宜，就一次性購買過多，吃不完也是浪費。

各位朋友，當前你們那裡的生姜是什麼價格呢？你如何看待今年生姜大幅降價的問題？歡迎留言交流。

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