雞肉，一直以來是我們都非常喜愛的肉類，不但營養價值極高而且各種美味吃法。雞肉的吃法可謂是應有盡有啊，人們關于它的吃法有很多的研究，但是食用雞肉的同時也有很多的禁忌，食物相克，下面就讓小編給大家介紹一下吧。

雞肉與什麼相克呢

1.雞肉與鯉魚。

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦非常少見雞魚同烹的現象。

2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不适。

5、雞肉與大蒜;大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合

6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導緻死亡。

7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

8、雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。

9、雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。

10、雞蛋與豆漿相克：降低人體對蛋白質的吸收率。

11、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。

12、野雞與鲫魚:鲫魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鲫魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食(指同煮)，因其生化反應較為複雜。

烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。

雞肉的營養價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質21.5克，脂肪僅有2.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特别高，每100克雞肝中含維生素A達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素A的倉庫。因此雞肉是人們理想的營養食物，經常食用可以增強體質，提高抗病能力。近年來，有人研究運用雞皮移植治療燒傷創面有較好效果。雞皮可防治感染、消除局部給予全身的不良影響。此外，雞肉味鮮氣清香，可增進食欲。

雞肉與鯉魚不可同食：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦罕見雞魚同烹的現象。

雞肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

雞肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人雲：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匮要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滞氣”的記載。

雞肉與菊花不能共食：同食會産生不良生化反應，導緻中毒。

雞肉與糯米不能共食：同食會引起身體不适。

雞肉與芝麻不能共食：雞肉與芝麻同食，嚴重的會導緻死亡，用甘草水煎服治療。

雞肉與狗腎不能共食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白解毒。

蝦不可與雞肉同食：食後身體不适。

兔肉與雞肉相克：因雞肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易緻瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體後生化反應複雜，有不利人體的化合物産生，故二者不宜同食。

雞肉與芥菜相克：雞肉不宜與芥菜同食，食後會使人大傷元氣。

李子與雞肉相克：據我國南朝梁代著名醫學家陶弘景稱：“雞肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子為熱性之物，而雞肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞肉含有激素、酶類等生物活性物質，可能發生不利人體的生化反應，無益于人體健康。

核桃與野雞肉相克：據《飲膳正要》稱：“野雞不可與胡(核)桃、蘑菇同食。”

雞肉的最佳搭配食物，雞肉食物相宜列表。

花椰菜 雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利内髒、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強肝髒的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

冬瓜 雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發胖，有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用，能起到清熱解毒、養顔美容的作用，其營養比較豐富。

雞肉 洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配，可為人體提供豐富的營養。

雞肉 栗子：闆栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。闆栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，适合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。

雞肉 白酒：兩者搭配補血益氣，活血通絡，适用于筋骨痿軟、頭昏心驚等症。

雞肉 紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等，有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點。雞肉營養豐富，有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。

雞肉 菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進新陳代謝、調髒理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素，兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。

雞肉 竹筍：竹筍味甘，微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，适合體态較胖的人食用。

雞肉 金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝髒及腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。

雞肉 豆角 木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。

雞肉 枸杞 胡蘿蔔：雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補五髒、益氣血的枸杞、胡蘿蔔，效果尤佳。

雞肉 綠豆芽：兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。

雞翅 油菜：兩者搭配對強化肝髒及美化肌膚非常有效。

雞腿 檸檬：酸味可以促進食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

雞肉有哪些保健作用

雞肉食性溫，味甘，具有益五髒、補虛損、健脾胃、強筋骨的功能。适宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦産後體質虛弱、乳汁缺乏、月經不調、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補脾胃、益氣陽血，特别是老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補神，尤其适宜畏寒風重、虛不受補者。

老母雞不但能補氣補血，還可祛風，按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的童子雞，不愛吃肉粗骨硬的老母雞，但從祛風、補氣、補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最适宜貧血患者及孕婦、産婦和消化力弱的人補養食用。

結語：通過上面的介紹，大家是不是對雞肉的吃法已經完全清楚了呢?雞肉的吃法很多，營養價值豐盛，還美味營養，讓人愛不釋手。以上是小編關于雞肉的食物相克的介紹，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。

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