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主要含有脂類的食品

生活更新时间:2024-12-15 21:44:02

主要含有脂類的食品?大家好，今天來聊一聊讓我們“又愛又恨”的脂類物質～，我來為大家講解一下關于主要含有脂類的食品?跟着小編一起來看一看吧!

主要含有脂類的食品

大家好，今天來聊一聊讓我們“又愛又恨”的脂類物質～

日常生活中提到脂類物質,我們首先想到的就是讓我們發胖,影響體型的各種脂肪。其實脂肪隻是脂類大家族的成員之一,脂類家族還包括着很多對我們身體非常重要的成員:

今天我們就來分别認識一下它們吧~

真正的脂類( lipids )包括脂肪( fats )和類脂( lipoids )兩大組成部分,人體的脂類總量能占到體重的10%~20%

首先我們來認識一下脂肪吧,脂肪又稱為甘油三酯,是人體重要的儲能和供能物質!通常動物性食物的甘油三酯飽和度高,熔點高,常溫下呈固态,故稱為脂。來自植物性食物的甘油三酯不飽和度高,熔點低,常溫下為液态,故稱為油。

脂肪有很多重要的生理功能,首先是人體儲存能量的途徑,一定量的脂肪同時還能幫助人體節約蛋白質,還對身體有保溫及潤滑的作用。隻是在存儲能量時,因為我們攝入能量大于消耗能量,就造成了脂肪細胞不斷變大,也就是引發了我們的肥胖問題,而且脂肪細胞吸收沒有上限,所以人體可因攝入過多能量而不斷積累,細胞越來越大~也就是我們經常能看到很多"超級肥胖者"。當然脂肪中不光有讓我們易患心腦疾病的壞同學(飽和脂肪酸),同時也有幫助我們維護心腦血管健康的好同學(多不飽和脂肪酸)

多不飽和脂肪酸個個身懷絕技,其中 DHA 能維護眼部健康保護視網膜,還能促進神經系統發育! EPA 能夠降低血液粘度,預防粥樣動脈硬化！

所以脂肪對我們很重要,吃對脂肪更重要!我們吃含有多不飽和脂肪酸的食物,例如深海魚類(富含 EPA 和 DHA ),優質植物油例如亞麻籽油!

今天關于脂類家族中脂肪的介紹就到這裡,明天我們繼續帶來脂類家族另外的成員一“類脂”的介紹。

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