
用料
豆角300g 食用油30g 蔥花20g 肉末150g 水300g 黃豆醬50g 鹽5g 糖8g 老抽10g 蒜末50g 鮮面條300g 水澱粉50g
肉末豆角打鹵面的做法 - 炒鍋内倒入油,倒入蔥花爆出香味,倒入肉末炒至發白成熟。
- 倒入豆角丁,翻炒幾下,倒入水,黃豆醬,糖,鹽,老抽,大火炖煮15分鐘。
- 15分鐘後,豆角就成熟了,倒入水澱粉讓湯汁濃稠,最後撒入蒜末攪拌均勻即可。蒜末是提味的靈魂,千萬不要省略。
- 面條煮熟撈出,澆上做好的豆角鹵拌勻就好了。

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