自立夏以來我們北方的氣溫也是越來越高,走在大街上放眼望去人們都是夏季的穿着了,天氣熱對于家庭主婦來說可是一件棘手的事情,首先人們的食欲普遍下降,吃什麼都覺得沒胃口,您說這一日三餐怎麼做?還有就是廚房像蒸籠一樣,做頓飯就跟洗了個桑拿,所以這也是考驗我們的時候到了!我提倡夏季飲食盡量要以清淡為主,那有的朋友可能要說我一口肉也不吃了,其實清淡和肉類并不矛盾,隻需在烹饪方法上做個改變也可以兩者兼顧的。
大蝦是非常受歡迎的一種海産品,它的肉質細嫩鮮美,含有豐富的蛋白質和鈣質,除了過敏體質适合各種人群食用。香菇是我們最常見的食用菌類,它的口感爽滑、香氣濃郁,經常食用香菇對身體的健康好處多多。那今天就來推薦一道用香菇和大蝦搭配而成的創意菜肴,采用的是蒸煮的烹饪方式,不必一直待在廚房裡,遠離油煙困擾。成品鮮美嫩滑、健康營養,一口一個吃起來超過瘾,而且菜品的顔值也很高,就算是招待客人也是綽綽有餘,下面分享做法,喜歡的朋友可以跟着試試哦!
【鮮蝦釀香菇】
所需食材:鮮香菇10朵 豬肉80克 大蝦10個 香蔥1根 姜1小片 白胡椒粉少許 料酒5克 玉米澱粉适量 生抽1湯匙 蚝油1湯匙 鹽1.5克 香油2克 水澱粉50克
烹饪步驟:
1.将大蝦去頭去殼,尾巴的殼要留着,洗淨後如圖中切去上半部隻留尾部。
2.将蝦肉部分和豬肉、蔥、姜一同放入絞肉機中,打成肉糜狀态。
3.調入料酒、白胡椒粉、鹽、香油和兩克玉米澱粉,用筷子順時針一個方向攪拌上勁兒。
4.用小刀挖去香菇蒂,在裡面塗抹一層玉米澱粉。
5.然後放上适量的蝦肉糜,把蝦尾插在中間。
6.将所有香菇釀好放入盤中,開水上鍋大火蒸約十二分鐘。
7.蒸好後取出,将盤中多餘水分倒入小鍋中,加生抽和蚝油煮沸,然後倒入水澱粉攪拌,煮至粘稠狀态離火。
8.将煮好的醬汁淋到蒸好的香菇上,鮮蝦釀香菇就大功告成了!
9.做法簡單無油煙,口感鮮美又嫩滑,還不趕快試試?
小貼士:
香菇盡量挑選個頭大小一緻的,調好的蝦肉糜可以釀十個大點的香菇,如果是小香菇就再多用兩個。各種調味料可以按照自己的口味添加。
您還知道哪些關于大蝦和香菇的創意吃法嗎?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相讨論學習!關注辛墨墨的小食光,我會每天在這裡分享各種優質美食,歡迎來訪!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!