今天要給大家帶來的案例是：廣東有這麼一家粵菜館，老闆利用“菜品免費”，在短短一年的時間裡盈利214萬。

彭老闆就是這家菜館的老闆，同時也是今天要給大家介紹的案例的主人公。說起彭老闆這個人，他是一位70後，今年正好50歲，擁有一手好廚藝。沒錯，彭老闆在創業之前呢，是一家飯店的廚師，由于彭老闆做菜的手藝很好，所以飯店的生意也格外紅火。

俗話說得好，民以食為天，“吃”這個東西對我們來說是不可缺少的，所以不管是古代還是現在，餐飲行業都是很多朋友創業的首選目标，畢竟在很多人眼裡，自己隻要有錢能盤下一間門面，那麼餐飲店就能開起來了。就算自己不會做飯，這不是還能花錢請别人嗎？我們中國有句老話，“不想當将軍的士兵不是好士兵”，那同理，不想當老闆的人，自然也不是好的“打工仔”。彭老闆雖然隻不過是一個給人打工的廚子，但是他也有一個心願，那就是開一家屬于自己的飯店。

去年，彭老闆跟飯店的老闆鬧了點矛盾，正好給了彭老闆一個辭職的理由，于是呢，彭老闆就離開了飯店，自己創業開了如今的粵菜館。彭老闆想得很簡單，當初飯店的生意那麼紅火，一切都離不開自己的好廚藝。現在自己出來開店了，生意肯定差不到哪裡去！

然而彭老闆失策了，要知道，如今這個年頭，你想要開一家店的話，生意的好壞真的不取決于你的産品。産品和服務隻是最基礎的東西，把這些做好了你才有賺錢的可能。但那也隻是“可能”而已，真的想要賺錢的話，還是得靠腦子！

果然，彭老闆的粵菜館開張之後，生意并不好，可是他又不懂營銷，隻能去請教别人了。而對方也确實給了他一個建議，利用我們專欄之中所講述的一招“免費盈利模式”，搞了一場“菜品免費”的活動。結果你猜怎麼着？短短一個星期的時間，粵菜館的生意立馬紅火了起來。

活動期間，顧客不需要充值也不需要辦理任何會員卡，隻要進店，就可以免費吃一道菜品。這道菜品呢，分量也是非常正常的，跟花錢買的沒有任何區别，在口味上面也毫不敷衍。

當時活動推出之後，不少人都感到非常疑惑，彭老闆難道不知道現在社會上很多人都喜歡“薅羊毛”嗎？這菜品都免費給人家吃，他還怎麼賺錢？怕是不僅賺不到錢，還得賠個血本無歸嗎？

其實“免費盈利模式”就是這樣的，活動看起來十分虧本，所以才能把顧客吸引進店。可是等到顧客進店之後，老闆的盈利點其實有很多，下面就給大家仔細講講，彭老闆是怎麼賺錢的。

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的産品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有适合自己的行業，看看聰明人是怎麼做生意的。

做生意最重要的，就是要有顧客進店。很多老闆都覺得奇怪：我家的菜明明很好吃，可就是沒有顧客進店消費，這是為什麼呢？其實原因很簡單，因為時代變了，現在是個“酒香也怕巷子深”的時代，雖然你的産品很好，但是你得把這事兒讓大家都知道！

彭老闆為了讓大家知道他的菜品好吃，特地推出了一個“菜品免費吃”的活動，利用免費來吸引顧客進店。同時，為了讓自己不虧錢，彭老闆又提出：得三位顧客一起進店才能享受免費菜品。

大家想一下，三個人吃一道菜，你覺得吃得飽嗎？少說得來個兩菜一湯或者是三菜一湯吧？這樣的話，顧客是不是需要額外花錢下單了？

然而免費菜品不可能長期送給顧客吃，活動總有結束那天，等到活動沒了之後，誰也不能保證顧客還會不會來店裡消費。這個時候啊，我們就得學會用一點小手段。

彭老闆告訴顧客：如果把本次所消費的金額，以雙倍的形式在店裡進行充值，不僅本次消費可以免單，充值的錢也可以留着下次進店的時候使用。并且，顧客還可以成為粵菜館的“合夥人”。

這個“合夥人”又是怎麼一回事？簡單來說，就是顧客介紹朋友進店消費，顧客可以獲得相應的傭金。利用好處來吸引顧客為自己介紹朋友，從而達到裂變的目的。關于這個模式我之前在專欄之中也講述過，感興趣的朋友可以去看看。

當然，這裡舉的活動（行業）案例隻是很少一部分的方法，我的專欄裡還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣，可以點擊查閱有沒有适合你的項目。

最後就是這樣，彭老闆利用“菜品免費”，一年盈利214萬。

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