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蔬菜是公認的健康食品，雖然效果沒有藥物那麼立竿見影，但對身體的影響是更深遠的，蔬菜富含膳食纖維且熱量低，是瘦身纖體一族最佳的健康食品。
西藍花是花菜的一種，是一道非常常見的綠色食材，也屬于草本植物，西藍花的營養價值非常的高，遠遠超出其他蔬菜，說他營養價值第一，可一點都不為過。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
今天，就為大家分享一個西藍花搭配木耳的家常做法，學會這個方法，以後不管是做什麼樣的蔬菜，都能夠保持蔬菜顔色碧綠，口感絕佳，話不多說，我們開始操作。
首先，準備一袋幹木耳，把幹木耳取出泡在清水中，在涼水中浸泡1個小時左右，這樣泡出來的木耳吃起來口感會更加的清脆。（買木耳的時候，用手捏一下，比較堅挺、有韌性不易被捏碎的就是非常優質的。）
準備西蘭花一朵，切去根部，放在盤裡，紅辣椒一個，切成三角快放盆中備用。
一個小時後，取出泡好的木耳，清洗幹淨，把稍微大點的用手撕開，在準備大蒜幾粒拍扁後切成蒜末備用。
鍋内燒水，加入食鹽，植物油，水燒開後，把西蘭花，紅椒倒入鍋内，（加入食鹽，植物油是為了防止蔬菜中有農藥成分的殘留，同時保持蔬菜顔色碧綠，）
焯水30秒後，倒入黑木耳，再焯水20秒，撈出，快速用涼水沖洗，給青菜降溫，保持蔬菜顔色青翠的同時，口感也更加的清脆。
準備一個小盆，分别加入食鹽，味精，白糖，陳醋，生抽，芝麻油，紅油攪拌均勻。
倒入焯過水的西蘭花，紅椒，黑木耳，攪拌均勻。
最後倒入蒜泥，攪拌均勻後即可倒出裝盤。
好了，這道簡單好吃西蘭花拌黑木耳就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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