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蘿蔔絲蝦皮湯如何做

生活 更新时间:2024-07-31 18:10:16

蘿蔔絲蝦皮湯如何做?半個白蘿蔔洗淨,削掉皮上的斑迹,斜着切成薄片,再将蘿蔔片切成細絲,我來為大家科普一下關于蘿蔔絲蝦皮湯如何做?以下内容希望對你有幫助!

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蘿蔔絲蝦皮湯如何做

半個白蘿蔔洗淨,削掉皮上的斑迹,斜着切成薄片,再将蘿蔔片切成細絲。

将1/2茶匙食鹽撒在白蘿蔔絲上,用手翻拌一下,腌漬20分鐘左右。

把蘿蔔絲腌出的水倒掉,再放入1/2茶匙食鹽、1/2茶匙白糖用手拌勻,再腌一會,這樣可去掉蘿蔔的辛辣味。

腌好的蘿蔔絲嘗一下,若沒有蘿蔔的辛辣味或者是很輕的蘿蔔味,可以用水稍微沖洗一下,一是避免過鹹,二是可去掉蘿蔔的辣味,攥掉水分。

取蝦皮用清水稍微一泡,去掉灰塵和過多的鹽分,瀝掉水分,備用;雞蛋打散備用。

鍋裡加清水,大火燒開,放入腌好的蘿蔔絲,再次燒開,蘿蔔絲需要稍煮一會,煮至蘿蔔絲斷生,變成透明狀。

放入蝦皮,用鍋鏟攪拌一下,再次開鍋的時候,淋入蛋液。

淋入蛋液後,再次燒開即可盛出。

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