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冬筍如何做酸筍

生活 更新时间:2024-11-16 16:23:50

冬筍如何做酸筍?四個大毛竹,隻需要比較硬的那部分,我來為大家科普一下關于冬筍如何做酸筍?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

冬筍如何做酸筍(酸筍的做法)1

冬筍如何做酸筍

四個大毛竹,隻需要比較硬的那部分。

先切片,再切成粗絲,瀝幹水分。

拿個幹淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量隻要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!

一直揉搓筍絲搓出水開,然後倒入幹淨的無水無油的容器内,壓緊實了,用罐子裝好。

蓋一定要蓋緊,腌制1個月左右,中間不要打開!放在陰涼的地方就行!

筍絲腌制好的狀态是味比較沖,要用水煮過才會去苦味留下酸味。

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