身體健康離不開營養成分，在這些物質中，礦物質是不可缺少的，而礦物質也有很多種類，其中“硒元素”是尤為重要的，它被稱為“生命元素”，也有“長壽元素”的美譽。據研究人體缺少硒的話，會造成40多種疾病。

想要獲取硒，那麼最直接的辦法就是多吃一些含硒較多的食材，因為“食補大于藥補”，今天就給大家分享幾種含硒量高的蔬菜，平時可以多吃一些，價格不貴，關鍵是對身體好。

推薦食譜【香菇炒香腸】

主要食材：青椒、火腿、香菇、大蒜、小蔥、生姜

1、準備青椒适量，将青椒洗淨後去掉根部，然後把裡面的辣椒籽去掉，喜歡吃辣的話可以把青椒換成線椒或者螺絲椒。

2、香菇洗淨後切成厚片備用，幾顆大蒜切成蒜片，生姜切絲，小蔥切蔥花。

3、準備火腿斜刀切片，我用的是廣味香腸，如果喜歡五香味或者麻辣味的香腸都可以，根據自己喜好，也可以換成五花肉之類，總之怎麼開心怎麼來。

4、鍋中倒入食用油，先放蔥姜蒜爆出香味，然後再放香腸煸炒，把香腸表面炒到微微金黃，這樣吃起來才香。

5、炒香之後下入香菇，把香菇炒到變軟，炒出香味來。

6、然後倒入青椒快速翻炒，大概炒個七八下就可以了，加入生抽、鹽、蚝油、白糖、五香粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

推薦食譜【菠菜玉米團】

主要食材：菠菜、雞蛋、胡蘿蔔、玉米面

1、首先我們把菠菜清洗幹淨，然後摘掉根部，鍋裡水開之後加入一勺油，這樣焯出的菠菜顔色翠綠，差不多焯水幾十秒就可以了，時間不宜過長，時間到了後把菠菜撈出來，放到清水裡面過涼。

2、準備一根胡蘿蔔去皮後先切成薄片，然後再切成細絲，最後切成小丁，切好後裝盤備用。

3、鍋裡倒一些油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微碎一點的小塊，炒好後裝碗備用。

4、這個時候菠菜也涼了，咱們把它擠幹水分，水分擠幹之後放到案闆上切碎，切好後裝入大盆裡，倒入炒好的雞蛋，切好的胡蘿蔔碎，加一勺鹽，一勺的蚝油，一點胡椒粉，一點香油，然後将調料完全攪拌均勻。

5、攪均勻後加入一大勺面粉再次攪拌均勻，面粉不能太多，能團在一起就可以了，取适量的菠菜餡，放在手心裡捏緊，然後搓成圓球，捏得緊實一些，要不然容易散開。

6、然後把菜團放到玉米面裡滾一滾，讓表面均勻地裹上一層，裹好後輕輕地再捏一捏，然後表面再蘸上一些水，繼續再裹上一層玉米面。

7、蒸鍋上汽之後，放入做好的菜團子，大火蒸上10分鐘，時間到了取出來就可以享用了。

推薦食譜【西藍花豬肉卷】

主要食材：豬肉餡 雞蛋4個 西蘭花

1、西蘭花放入盆中，撒上一些鹽，然後用開水浸泡一會兒。這樣西蘭花清洗得比較幹淨，而且顔色也綠。泡好後将西蘭花剁碎。

2、買回來的豬肉餡，我們需要再剁得更細膩一些，這樣吃着口感會更好。

3、剁好的肉餡，加入蔥姜末去腥，然後加入鹽、生抽、蚝油、雞精攪拌均勻。腌制上10分鐘。碗中打兩個雞蛋，加入少許鹽，将雞蛋充分打散。

4、鍋裡刷一層薄油，油熱後，将雞蛋液倒入鍋中，快速轉動鍋，讓蛋液形成一個圓。小火煎至定性即可翻面，翻面後幾秒鐘即可出鍋，這樣雞蛋餅就做好了。新手的話建議在蛋液裡面加入澱粉，這樣雞蛋餅容易成形，不過口感略差一些。

5、攤好的雞蛋餅上面鋪上一層肉餡，然後再把西蘭花碎鋪上，抹均勻後用勺子壓一壓，這樣做出來的肉卷不會散。

7、全部做好後，蒸鍋上汽，蒸20分鐘。蒸熟後，倒掉裡面的水，然後切塊裝盤即可。

推薦菜譜【涼拌黃瓜洋蔥】

主要食材：黃瓜、木耳、腐竹、洋蔥、香菜、大蒜、小米椒

1、首先準備一根黃瓜洗淨去掉頭尾，先别着急拍，用刀豎着在黃瓜上分别劃幾刀，這樣在拍的時候，黃瓜瓤不會崩得到處都是。

2、劃好後把黃瓜拍碎，你看，是不是沒有崩，特方便，然後把黃瓜斜刀切小塊，裝入碗中備用。

3、提前泡發好的腐竹，我們把它斜刀切成小段，切好後和木耳放在一起。

4、準備上半個洋蔥，咱們把它切成小塊備用，切好之後，把洋蔥掰開，然後放入碗中備用。

5、幾根香菜洗淨切成小段備用，準備幾個大蒜先切碎，然後再剁成蒜末，幾個小米椒切成圈，切好後裝盤備用。

6、鍋裡燒點水，水開後把木耳和腐竹焯2分鐘，焯好之後撈出過一下涼水，然後把水分瀝幹。

7、然後倒入到黃瓜裡面，放入洋蔥塊，再來點油炸花生，放蒜末辣椒，加一勺白芝麻，加兩勺辣椒面，用熱油潑一下，激發出香味。

8、加一小勺鹽和雞精，再加兩勺香醋，一勺生抽，一小勺白糖，撒上香菜，家裡有條件的再來幾片牛肉，這樣吃起來更加美味。

9、然後我們把菜和調料充分的抓拌均勻就可以了，這樣一道簡單的涼拌小菜就做好了。

推薦食譜【蝦米炒綠豆芽】

主要食材：綠豆芽、紅椒、青椒、幹紅椒、大蒜、蝦米

1、綠豆芽清洗幹淨備用，青紅椒切成細絲備用，大蒜切成蒜末，幹紅椒切段備用。

2、鍋中倒油，放入大蒜、幹紅椒、蝦皮炒香。

3、然後下入綠豆芽大火翻炒，炒至斷生之後，加鹽、雞精、香醋、少許白糖提鮮，飯後翻炒均勻。

4、最後下入青紅椒翻炒幾下即可出鍋。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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