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太湖三白指的是哪三白

生活更新时间:2024-12-02 07:07:16

太湖三白指的是哪三白?太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特産——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，我來為大家科普一下關于太湖三白指的是哪三白?以下内容希望對你有幫助!

太湖三白指的是哪三白

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特産——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

這道菜的制作方法也是特别原始，在最大程度上保留了太湖三白的原始味道。各家有各家的烹饪方法，但是這其中最受歡迎的做法是其中最簡單的。做法就是:把打撈上來的新鮮的白魚白蝦和銀魚用清水清洗幹淨，之後把白魚切成片狀。

把準備好的北豆腐（注意一定要用北豆腐，因為南豆腐太滑嫩，不适合用來煮湯）切成小塊狀，放到沸水中焯一下水，除一下豆腐中存在的豆腥味。北豆腐焯完水之後放到砂鍋的底部，之後把準備好的白魚片，白蝦，銀魚鋪到豆腐上面。把砂鍋裝滿之後，倒入事先準備好的雞湯和紹酒，之後調成中火直至煮熟。最後煮熟之後起鍋之前，加入适量的鹽和胡椒面調味，就做好了。

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