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當科技走到盡頭

科技 更新时间:2024-12-24 09:05:23

當科技走到盡頭(别當科技與狠活的魔怔人了)1

每天上班前,差評君都習慣在公司樓下的便利店買個三明治當早飯,坐在工位上舒舒服服的吃完,美滋滋地開啟一天的工作。

今天早上,差評君剛剛選好一個,就聽到旁邊的對話,傳來一個堅實有力的聲音:

“ 别買,這都是科技與狠活!”

如果你問我最近啥詞最熱,那科技與狠活可以說當之無愧了,别說是網上,就連我不咋上網的姥姥都知道了,沒事就打電話跟我說:

“ 外孫子,最近少去外邊吃飯啊,聽說那都是科技!”

其實啊,最近火起來的科技與狠活、海克斯科技等詞的含義很簡單,特指那些被濫用了的食品添加劑。

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這個詞因為幾位抖音博主被人熟知,也一度引起了大家對食品安全的重視。

但奇怪的是,如今你在各大社交媒體搜索這個詞,得到的大多并非科普,而是一場場關于食品添加劑的全民焦慮和恐慌。

有人來到羅森,看到三明治背後密密麻麻的配料表,感覺很害怕,這肯定是科技與狠活。

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有人看到海底撈的調料包,覺得這也是海克斯科技:

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還有網友一看,啊?泡面的配料表也這麼豐富,這完全就是一袋科技産物,這可怎麼吃?

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甚至還有國外的網友,看到麥當勞的漢堡貼着配料表,好家夥,密密麻麻,這也是純純的科技與狠活啊!

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緊接着,越來越多的網友開始對家裡、商店和超市裡的各種食品進行大清洗,挨個查看配料表,隻要不純,就給它們貼上科技與狠活的标簽。

檢舉揭發科技食品的帖子也就越來越多,從漢堡包到速凍水餃,從膨化食品到牛奶醬油,基本覆蓋了你日常生活中大大小小所有日常飲食。

這也導緻了很多人越看越慌、越看越怕,很多網友為了避免攝入食品添加劑瞻前顧後,最後發現啥也不敢吃了。

全是科技。

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科技與狠活,已經讓很多人徹底魔怔。

那麼,這種現狀到底是怎麼形成的呢?

說起科技與狠活,就不得不提到一個叫辛吉飛的抖音博主。

其實他一開始主要賣調料,會在短視頻平台上更新一些小吃的做法,比如麻辣燙湯底配方,烤肉料怎麼調之類的。

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但顯然教大家擺攤創業并沒有收到很好的效果,雖然堅持發了很久,但他的觀看量一直不溫不火。

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但後來,突然有一期視頻引起了網友們的注意:揭秘自助餐合成肉。

為了複刻很多廉價自助餐的合成肉做法,他往一堆碎牛肉和雞肉裡加入了用于蛋白質重組的 TG 酶、大豆分離蛋白和肉類香精粉,居然把一堆碎肉做成了一整塊牛排。

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好家夥,原來我平時自助咔咔炫的就是這?

後來,辛吉飛就把這類的視頻作為主打,關注度也越來越高。

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比如他教大家做燒烤料,把香蘭素、高濃縮肉味精油還有什麼 8388 大力粉,放在離心機裡一攪和,得到的就是烤啥啥香的頂級燒烤料。

又或者通過磷酸鹽、牛肉香精油、大色素,再放點轉氨酶催化劑,就可以做出彈牙的手打牛丸。

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雖然粉絲們看得膽戰心驚,紛紛表示再也不敢吃了,但辛吉飛做完之後還總會自己嘗一嘗,這也讓他被網友們尊稱為絕命毒師和煉金術師。

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對于這些用食品添加劑增色增香制成的美食,他總會将他們稱之為“科技與狠活”,這句話逐漸出圈,也吸引很多博主都參與了進來。

比如美食博主真探唐仁傑,當他在快餐店吃到預制的調理牛排,就直言這牛肉上了海克斯科技。

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飯店老闆劉慫也透露了很多餐飲業的秘辛。

街邊的米線為啥那麼香?

來點濃縮豬骨高湯,沾點 3A 小料,再來一勺雞精和秘制小料。

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大家平時吃的又白又濃的羊肉燴面是咋做的?

我一勺濃縮羊膏!

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随着這些視頻的傳播,科技與狠活、海克斯科技,更是成了人盡皆知的網絡熱詞,喚醒網友們對食品添加劑重視的同時,也引起了争議和曲解。

當三花淡奶、芝麻精油這些最熟悉的陌生人被擺上台面,當很多人第一次翻開包裝袋的背面看到配料表,網友們慌了。

“ 是不是隻要是濃湯,就加了三花淡奶?”

“ 到處都是添加劑,那我還能吃什麼啊?”

“現在去個超市,什麼都不敢買,全是科技與狠活!”

有人在看了辛吉飛對香腸裡添加劑的介紹以後,甚至看到香腸都會反胃。

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米線不敢吃了,都是用香精調的;烤肉店不敢去了,全是轉氨酶;可樂不敢買了,配料表裡密密麻麻一堆化學制品。

甚至很多辛吉飛的粉絲開始到處沖買零食的網店和博主,隻要你的食品裡有添加劑,那便會留下一句科技與狠活,剩下的你自己去品。

網友們也分為了兩派,一派認為辛吉飛是為老百姓說話,揭露行業黑幕,另一派則認為他是為了博取流量,制造焦慮。

面對開始不受控制的局面,即便最鼎盛時辛吉飛的抖音有800多萬粉絲,他也決定注銷了自己的賬号。

那麼問題來了,那些湯裡的香精、配料表裡的添加劑,究竟會不會害人?

首先,配料表的種類多,并不意味着它的危害大,比如這是有人做出的香蕉成分表。

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那麼,那些通過化學手段提取的物質呢?四個字:國家标準。

現在生産的大部分食品添加劑,隻要符合國标 GB 2760-2014 ,對人體基本很難造成啥危害。

比如很常見的焦糖色,隻要在對應類目裡符合最大使用量就可以。

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不信你看澱粉裡還可以加點高錳酸鉀呢。

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比如人人談之色變的三花淡奶,其實主要成分就是鮮牛奶,在奶茶裡很常見,看上去很恐怖的 TG 酶,其實是一種活性蛋白質,早已大規模應用在肉類食品生産中。

其實,所謂的食品添加劑,其實并非現代化學工業的産物,早在古代人類就開始研發使用了,為的就是給食物增香防腐。

比如南宋年間,就有人開始用亞硝酸鹽腌臘肉,用明礬做油條了。

随着現代食品工業的發展,各種五花八門的添加劑也越來越多,已經成了我們日常生活中不可或缺的一部分。

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所以說,辛吉飛、老唐、劉慫們真正想抵制的,是那些借助科技手段以此充好和虛假宣傳,欺騙消費者,或是那些無視國家标準,違規使用添加劑的商家。

明明是碎肉的成本,卻用 TG 酶做成好肉來賣,明明是用三花淡奶調出來的科技湯,卻假裝是豬骨熬了八小時的濃湯。

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不過話又說回來,雖然草木皆兵,影響了食欲大可不必,但如果能吃随時吃到豬骨熬制、自制的米線,誰又想吃加了科技的米線呢?

然而,在這個炒菜都快被預制菜全包圍的時代,成本、市場和資本,已經替你做出了選擇。

也許在未來,我們會像賽博朋克裡一樣,作為普通人,你最常吃到的将會是精心制作的罐頭,安全、營養,新鮮食材和手工制作,也許會成為奢侈品一般的存在。

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