用料
米線 | 1人份 |
火腿(火腿腸) | 幾片 |
幹木耳 | 7~8朵 |
味精 | 可選 |
姜 | 2片 |
黃豆芽 | 1小把 |
豌豆尖 | 1小把 |
白胡椒粉(可選) | 少許 |
鹽 | 2小勺 |
番茄 | 半個~1個 |
豬瘦肉 | 幾片 |
水澱粉 | 少許 |
蔥 | 少許 |
三鮮砂鍋米線的做法
幹木耳事先泡發後洗淨;番茄切片;豬瘦肉切片後用水澱粉和鹽抓勻;黃豆芽和豌豆尖洗淨;火腿切片;蔥切蔥花。
砂鍋内熱少許油,下姜片爆香,然後下木耳,番茄片,用筷子翻炒幾下。
加水,鹽,(白胡椒粉)煮至水開,下黃豆芽和火腿中火煮一會兒。
再下豬肉片煮一小會兒。
下米線煮熟後,下豌豆尖燙熟,加味精,撒蔥花後即可關火。
小貼士
白胡椒粉可以提鮮。
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