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蜂蜜真假怎樣辨别

生活更新时间:2025-01-06 05:42:21

　　蜂蜜香甜好吃，沖水飲用也非常方便，但是與很多食品一樣，市面上有很多假蜜，讓消費者飽受困擾，那蜂蜜真假怎麼鑒定呢?

蜂蜜真假怎樣辨别（蜂蜜真假鑒定方法）1

　　生活中很多人對于鑒别蜂蜜真假都有自己的一套方法，網上也有許多蜂蜜真假的鑒定方法，但是這些方法真的有用嗎?下面田野牧蜂帶大家具體了解一下。以常見的紙巾測試法為例，取一張紙巾和适量蜂蜜，将蜂蜜滴到紙巾上，等待一段時間，若蜂蜜沒有擴散或擴散很慢，即為真蜜;如果蜂蜜擴散較快，洇濕了紙巾則為假蜜。

蜂蜜真假怎樣辨别（蜂蜜真假鑒定方法）2

　　其實這樣的鑒别方法隻能大緻判斷蜂蜜的成熟度，因為水分含量隻是蜂蜜的一個方面。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，成熟蜜含水量低于20%，所以在紙上不會很快暈開。不過有些假蜜和劣質蜜水分含量也很低，比如濃縮蜜，濃縮蜜是用水蜜高溫脫水而成，滴到紙上也擴散也很慢。

蜂蜜真假怎樣辨别（蜂蜜真假鑒定方法）3

　　但是水蜜本身營養成分很快且不全面，高溫又會破壞蜂蜜中的活性物質，所以濃縮蜜營養價值很低，一般不建議食用。純正蜂蜜則正相反，純正蜂蜜含有180多種物質，能夠積極地促進身體健康。很多其他鑒别蜂蜜真假的方法也存在一定的問題，目前建議大家利用蜂蜜質量檢測判斷蜂蜜真假，選擇具有權威機構質量認證的蜂蜜産品，吃起來更放心。

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