随着現在社會的不斷發展，人們的生活條件也有了較大的改善，相對于以前來說，人們再也不需要為衣食住行擔憂。而肉也已經成為了人們餐桌上的必備之物，很多家庭為了能夠使用方便，都會提前備上一大塊的肉，将其凍在冰箱當中，等吃的時候拿出來食用。

雖然說冰箱能夠避免食物變質，但冰箱并不等于保險箱，它隻能夠延長食物的保質期限，并不會讓食物無期限的保鮮。所有的食物在放入冰箱之後，依然會有過期的風險。對于肉類來說，若放置時間太久就會形成僵屍肉。

對此，很多人會問到這樣的問題：冰箱裡面冷凍多長時間的豬肉才會被稱之為僵屍肉？吃了僵屍肉的話會不會對我們的身體産生危害？為了更好地幫助大家解開這些問題，我們就來簡單了解一下。

在我們的日常生活當中，不少的朋友們都有囤積食物的習慣。為了能夠随時吃到自己喜歡的食物，都會在家裡囤一些蔬菜或者水果，而豬肉更是必不可少的食材之一，它的味道鮮美，營養豐富，所以很多家庭都喜歡在炒菜的時候配上一點豬肉。

如果經常去買豬肉的話，就會比較麻煩，而且有時候還容易挑到肉質不好的豬肉，為了拿取方便，一些人就會購買大塊豬肉，然後冷凍在冰箱。認為隻要将肉冷凍在冰箱裡就不會變質，其實這種想法是錯誤的。豬肉放入冰箱之後也是有一定保質期的，如果超過保質期，就很容易滋生多種有害細菌。

我們将放置時間太長的豬肉稱之為僵屍肉，那麼究竟放置多長時間才會叫做僵屍肉呢？

據研究發現：瘦一點的豬肉在冰箱當中最佳放置時間為6個月；如果是肥肉或者是五花肉的話，最佳放置時間為3個月，如果超過這個期限就會使肉質的口感受到影響，而且還會滋生有害物質，經常吃僵屍肉的話，也會使我們身體健康受到影響。

當豬肉冷凍時間過長的話，就會形成僵屍肉，很多人以為是僵屍肉，隻是口感不好營養減少而已。其實并不然，如果長時間的吃僵屍肉，也會對身體産生較大的危害，那麼吃僵屍肉有哪些危害呢？我們就來了解一下。

1.引起食物中毒。

在很多人的心目當中都認為冰箱能夠有效地延長食物的保質期，不會出現食物變質的情況。其實冰箱隻是能夠适當地延長食物保質期，并不能夠完全保證裡面的食物不會變質。

把豬肉冷凍到冰箱之後，經過長時間冷凍肉裡面的組織細胞就會被破壞，當溫度發生變化之後，細菌就會繁衍，滋生出一些對人體有害的物質，如：胺類、酮類物質，在食用這些物質之後，就會引起食物中毒的情況産生，具體表現為：惡心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。我國每年因為吃僵屍肉所引起的食物中毒，情況也不在少數。

2.加速人體衰老。

經過冷凍的肉，雖然能夠有效地抑制細菌的繁殖，但對于脂肪和蛋白質的氧化卻并不能夠完全制止。而脂肪與蛋白質也是豬肉當中的主要成分，如果冷凍時間過長的話，就會使肉出現變質的情況。而且肉類當中還會産生一種能夠令人加速衰老的脂肪氧化産物。經常吃僵屍肉就會加速人體衰老，使人看起來比實際年齡大很多。

3.增加患癌幾率。

經常吃僵屍肉也會增加人體的患癌幾率。因為冷凍時間太長的肉裡面會産生大量的細菌和微生物，在經過解凍之後，就會使這些細菌數量急劇增加，進而會導緻人體的抵抗力降低，當人體抵抗力降低之後，患癌的幾率也會随之增加。在日常生活當中，對于肉類的食用還是應該現買現吃為好，這樣也不需要擔心變質的問題。

在很多人的印象當中，冷凍肉就是僵屍肉，其實并不然，并不是所有的冷凍肉都是僵屍肉，隻有冷凍時間超過6個月甚至更長時間的肉才會被稱為僵屍肉。相對于新鮮的肉來說，經常吃冷凍肉也是有一定好處的。那麼我們就來簡單了解一下。

1.更衛生。

經常吃冷凍肉其實更衛生。由于剛剛切出來的肉當中含有大量的細菌，甚至還會攜帶某種病毒。如果随即買來吃的話，也會使病毒以及細菌進入到人體當中。但是冷凍過的肉就能夠有效地處理各種細菌。

2.更新鮮。

不少人認為冷凍肉就不新鮮了，但事實并非如此，相對于剛宰的肉來說，冷凍肉要更新鮮一些。因為生豬在屠宰過程當中，需要經曆2~3個小時，而且也需要一定的時間售賣，因此這些肉會長時間的暴露在空氣當中。而冷凍肉在剛剛屠宰完成之後，就會被放入冰箱進行冷凍這種肉不會與空氣接觸，因此也更新鮮。

3.更好吃。

很多人認為隻有新鮮的肉口味才會更好吃，但是嘗過冷凍肉的人都知道，冷凍肉的味道要比新鮮的肉味道更好吃。因為新鮮的肉當中，酸味是比較重的，雜質也很多，而冷凍過的肉血污以及水分基本上都會被清除，所以肉質也會更加的鮮美。但是對于買回家的冷凍肉來說，盡量在一周内食用完。

4.有營養。

其實冷凍肉跟新鮮的肉從營養上來說并沒有太大的區别。但是冷凍肉在食用之前需要提前做好解凍處理，如果解凍方法不當的話也會使肉類當中的營養成分流失。隻要采用了正确方法來進行解凍，而且沒有反複解凍的行為，其肉質的營養價值也并不會比新鮮的肉營養價值低。

經常食用過期肉對于人體的危害還是非常大的，為了我們的身體健康着想，就必須要減少過期肉的食用，同時還需要掌握過期肉的辨别能力。那麼應該如何辨别冰箱裡的肉是否過期呢？其實也是有一定方法的，我們就來簡單了解一下。

1.根據顔色判斷。

想要看一下冰箱裡的肉有沒有過期，就可以通過觀察肉的顔色來作出判斷。如果冰箱裡的肉沒有過期，那麼它的顔色會比新鮮肉的顔色相差無幾，可能會深一些。但是冰箱裡的肉如果過期時間較長，它的顔色會與新鮮肉的顔色有着明顯的差異，甚至還會在表面出現一些斑點。

2.根據味道判斷。

想要判斷冷凍的肉有沒有過期，能夠根據它的味道來進行判斷。這也是一種最簡單的判别方式，如果冷凍的肉沒有過期是不會有任何味道的。當冷凍的肉已經過期并且變質的時候，就會散發出一股淡淡的腐臭味。将肉放在水中稍微解凍以後，腐臭味會變得更大。

3.根據觸感判斷。

辨别冰箱裡的肉是否過期，也能夠通過觸感來進行判斷。通過觸摸的方式也是一種最直接的方式，隻要用手輕觸一下肉的表面，就能夠了解，如果是新鮮的豬肉，它的彈性是比較好的，而且表面也不會出現一些粘稠的物質，如果是已經變質的肉，那麼它的表面會有一層黏黏的膜，摸上去也沒有任何的彈性。

冰箱是很多家庭當中必備的物品之一，由于冰箱的存在，也使得我們的日常飲食變得更加便利。它能夠将食物的保存期限适當的延長，同時還能夠方便食物儲存。在買肉的時候，如果一旦買得太多，就可以放進冰箱當中進行冷凍儲存。但是在對肉進行冷凍儲存的時候，也有一些注意事項需要了解。具體如下。

1.預先處理。

對剛買回來的肉類一定要提前進行處理。尤其是家禽、海鮮等肉類一定要先将内髒掏洗幹淨，然後徹底地進行清洗，清洗完成之後再進行冷凍。如果是其他食物或者是一些肉類也需要仔細地進行清洗，将表面的細菌清除幹淨。

2.分袋包裝。

在對肉類進行冷凍之前，也可以提前對肉進行分袋包裝。簡而言之，就是将一大塊肉按照每段所需的量分成多個小份，然後将這些小分量的肉放入到保鮮袋當中仔細地包裝好，避免水分的流失。如果條件允許情況下也可以在保鮮袋的外包裝上貼上日期，方便以後食用。

3.趁早食用。

雖然說冰箱能夠有效地提升肉類的保質期限，但是對于家用冰箱來說，經常會出現開關門或者是斷電的情況，而這種情況也會造成冰箱内的溫度發生波動，長期以往下去，也很容易使保質期限縮短。因此，從超市裡購買的豬肉一定要在三個月内食用完。

4.分類擺放。

在進行冷凍肉放置的時候，一定要分類地進行擺放。因為冰箱當中不僅僅會放肉類，還會放一些其他的食物，對于這些食物來說，一定要按照不同類别以及生熟度來分開放置，熟食要放在上層，生食要放在下層。而且冰箱裡也不能夠放得太滿，必須要确保通風透氣。

5.不能反複解凍。

很多人都喜歡将冷凍肉反複地解凍，其實冷凍肉并不适合反複解凍的。在反複解凍的過程當中就會使食物當中的水分反複結冰，當冰晶的體積越來越大時，就會破壞食物細胞，造成營養的流失。而且反複的溫度變動，也會滋生更多的細菌。

看完以上内容之後，相信大家對于冷凍肉的情況也已經有所了解了，其實不管是什麼樣的肉，在冰箱當中放置時間太長的話，都有可能會成為僵屍肉。如果買回來的豬肉一時之間吃不完，也可以将其放入到冷藏當中。

在豬肉放入到冷藏櫃的時候，最多可以放置三天，千萬不要超過這個時間，如果三天内吃不完就可以将其轉入到冷凍室。放入冷凍室的話，其放置時間也盡量不要超過6個月。超過6個月的話就會産生有害物質，影響身體健康。

要是長期吃這種僵屍肉就會加速人體衰老，出現腹痛、腹瀉等症狀，甚至還會增加癌症患病幾率。為了我們的身體健康，在吃豬肉的時候還是要随買随吃，這樣就能吃一些新鮮的豬肉。

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