很多人都用“一考定終身”來形容高考的重要性，結果給學子們造成了許多不必要的心理負擔：覺得如果考砸了，這輩子就沒出路了。其實高考隻是人生中在那個階段，相對重要的一件事而已，活得久了自然會知道，之後的路上還有許許多多比高考更重要的考驗，而除了學業，性格和情商有的時候也更能決定你人生的走向。
今天我們要聊的王緻和，就是這麼一位雖然屢試不中，卻最終逆襲成功的經典案例。
話說在康熙八年的時候，朝廷開科取士，一名來自安徽甯國府的舉子王緻和也打點行囊，來到了京城。他一到北京，肯定先聞到的是撲面而來的臭氣，因為每年會試時，都是京城疏通河道、清理淤泥的時節，因此也留下了“臭溝開，舉子來”的老話。
雖然參與會試的舉人可以按照路途的遠近，向本省布政司領取少則一兩、多則二三十兩的路費。不過經過一番舟車勞頓，還可能有水土不服、備考不充分等原因，總之他名落孫山了。
有人可能要說了，沒考上那就明年再考呗。道理是沒錯，但也得先有盤纏回得去家才行，人家布政司給的全是單程路費，否則是不是有人會隔三年就報考一回，全當去北京旅遊了，也未可知。反正，王緻和是沒錢回家了。
不過好在他還有一門做豆腐的手藝，所以小夥伴們，技多不壓身呀，多學點本事沒壞處，你看成吉思汗當年屠城的時候，也是不殺能工巧匠的。書歸正題，于是王緻和便在所住的前門外安徽會館内，每天做出豆腐來，沿街售賣，同時準備下次再考。
可豆腐這東西太容易變質了，尤其是到了夏季，三十幾度的高溫，有沒有冰箱、冷櫃、保鮮措施，于是他就把沒買完的豆腐切成小塊，用鹽和花椒等作料腌制起來。
大約是光顧着讀聖賢書了，王緻和一直到秋天才想起來還有一小壇“腌豆腐”呢，結果打開一看，豆腐都變綠了，還臭氣撲鼻。可他不舍得扔啊，勉強夾起一塊嘗了嘗，嗯？味道還真不錯！于是分送給街坊鄰裡，廣受好評。就這樣，“王緻和臭豆腐”便陰差陽錯地誕生了。
到了康熙十七年，王緻和幹脆就不科考了，他在琉璃廠東的延壽寺街創立了一家“王緻和南醬園”，以經營臭豆腐為主，同時也售賣醬豆腐、豆腐幹和其他醬菜，漸漸地打開了自己的銷路和名氣。
再然後，我們京城美食必不可少的食客就又出場了：慈禧相當愛吃臭豆腐這一口兒，于是将其引入了宮廷的禦膳房，不過她覺得這個名字有些不上台面，于是賜了個“青方”的雅号。這此後，王緻和臭豆腐的身價倍增。
關于王緻和的曆史故事，今天就和大家聊到這裡了，感謝您的閱讀，咱們下篇再見喽
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