廣西近一個月以來都是陰雨天氣居多，周末也懶得出門，閑來無事便想着做一下糍粑。廣西的糍粑有很多種類，綠色的艾粑，圓的，扁的，芭蕉葉包的……糍粑也是廣西十大“卡頸”食物之一，為什麼說它“卡頸”呢，主要是因為它的成分是糯米，粘性較強，經過喉嚨的時候比較難咽下去，在廣西這邊，也有把脖子成為“頸”的，所以，糍粑就有“卡頸”的說法。
糯米粉加水，活成光滑的粉團，為了使粉團更有嚼勁，可加入适量的糯米粉。我比較喜歡鹹口味的，所以還需要炒制餡料。豬肉、豆角、胡蘿蔔、香菇切丁炒香，餡料便做好了。把粉團分成等分的劑子，中間挖空，使得有口子可以放下餡料，最後再把口子封好，這樣一個糍粑便做好了。還剩下一點粉，就拿來做甜的吧，甜糍粑的做法就更簡單了，粉中加入紅糖，揉它讓紅糖和糯米粉充分融合，分成大小一樣的劑子。
餡料
起鍋燒油，放入包好的糍粑，煎一會兒定型，适當拍扁，加入一點水，将它焖熟，再将其煎至兩面金黃，這樣一個糍粑便做好了。甜的直接用油煎，拍扁能熟得快一點，煎到兩面起酥皮即可。
煎糍粑
小時候，沒有零食，逢年過節，家裡就會給做糍粑，那是小時候美好的回憶，看着媽媽的操作，耳濡目染的便學會了。即使現在生活條件好了，但是還是忘不了小時候的味道。
紅糖糍粑
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
