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怎麼制作面包糠炸雞柳

生活更新时间:2024-12-25 11:01:39

雞柳的做法很簡單，一個雞胸就可以做一大盤，在家做方便又實惠。而且比大街上賣的炸雞柳幹淨多了，天天吃都沒問題！

食材：雞胸肉1個、胡椒粉（腌料适量）、鹽（腌料适量）、細辣椒粉（腌料适量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米澱粉（兩大勺）、黃色面包糠（适量）

步驟：

1、雞胸肉先用刀側面拍幾下肉，拍松雞肉緊密的組織。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）1

3、順切成絲。細條寬約是0.6厘米的樣子，别太細或太粗。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）2

4、肉絲加入1克胡椒粉，1.5克鹽，1小勺料酒，0.5克糖，1點點花椒粉，1勺蛋清，細辣椒粉（按個人口味酌情添加）抓均後，再加1小勺食用油，腌10分鐘。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）3

5、我偷懶再加入一大勺玉米澱粉抓均勻。全蛋打散把蛋液淋入盆中，用筷子攪拌均勻。（有耐心的，可以一根根分開先蘸澱粉、再蘸蛋液，然後放入面包糠中滾一圈）。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）4

6、準備一碟黃色面包糠，夾起一條肉絲放碟子裡沾滿面包糠，可用手稍捏實。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）5

7、這是最後一條了。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）6

8、全部做完。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）7

9、如果一次吃不完，可以一一排好，蓋保鮮膜凍冰箱一部分。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）8

10、炒鍋加入約200g食用油。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）9

11、油五成熱時，下入雞肉條，表面變金黃，撈出。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）10

12、全部炸完後，可略升高油溫，複炸一次。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）11

13、可蘸番茄醬，甜辣醬吃，也可做成雞肉卷吃。

怎麼制作面包糠炸雞柳（一塊雞胸肉一把面包糠）12

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