1. 雜糧粉:小麥粉,黑芝麻粉,豆粉,荞麥粉。牛奶加熱40度下放入酵母攪拌,靜止5分鐘放入面中,用牛奶代替水和面。
2. 各種主料,焯水,切碎,肉末,蛤蜊末,油菜末,黑木耳碎,準備和餡。
3. 和餡,可以加少量水。
4. 發酵好的面,揉一揉,光滑即可
5. 變成條形後切段,大小可自己定。
6. 中間厚,邊緣薄,比餃子大的皮
7. 包包子吧
8. 包子包好,放入鍋裡放20分鐘,繼續發酵。水開後20分鐘,再悶2分鐘起鍋。
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