做法步驟
1、茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚
2、雞化開以後切掉雞尖
3、雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用
4、茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留着備用。
5、準備好蔥姜，小茴香香葉和八角。
6、炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味
7、下入控幹水分的雞塊翻炒
8、加一勺紅糖翻炒一會兒
9、加入料酒
10、加入生抽翻炒一會兒
11、加入泡蘑菇的水
12、燒開以後加入适量鹽蓋蓋子炖15分鐘
13、然後加入茶樹菇再蓋上蓋子炖35分鐘
14、看到湯汁不多了就關火出鍋
15、開吃喽！
小貼士
我感覺蘑菇跟雞多炖一會兒這樣互相借味，味道更鮮美。
心情故事
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特别是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 今天我用這個營養豐富且非常好吃的茶樹菇跟雞一起炖來吃的，味道鮮美回味無窮呀。
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