自制糖葫蘆的做法竅門-tft每日頭條

自制糖葫蘆的做法竅門

生活更新时间:2025-01-21 12:47:03

自制糖葫蘆的做法竅門?山楂洗淨，去掉蒂部用竹簽穿起來，家裡吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻，下面我們就來聊聊關于自制糖葫蘆的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

自制糖葫蘆的做法竅門

山楂洗淨，去掉蒂部。

用竹簽穿起來，家裡吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻。

準備150克的冰糖和同等重量的開水。小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顔色容易發黃或者發黑。

将冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。

熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。

準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裡粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。

将山楂在糖漿裡迅速轉一下，快速拿出來放在案闆上，如果粘的糖漿多，可以放在案闆上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了。山楂不要在糖漿裡停留時間長，熱的糖漿特别燙，很容易将糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了。

做好的糖葫蘆放在涼的地方等個10分鐘就可以了。

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