（1）滿族
滿族舊稱滿洲族，“滿洲”在滿語中是“吉祥”之意。滿族是唯一在中國曾兩度建立過王朝（金朝和清朝）的少數民族。
滿族的剪紙工藝在全國享有盛譽；最隆重禮節是抱腰接面禮。
滿族逢年過節吃餃子，農曆除夕必須吃手扒肉。最為人們所稱道的點心是“薩琪瑪”。嗜煙、酒。
古代，滿族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而稱為“旗袍”。荷包香囊是滿族婦女特别喜愛的随身佩物。
滿族民居俗稱“口袋房，曼子炕”。
滿族最突出的忌諱是不準殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿帶狗皮袖頭的衣服。
（2）朝鮮族
朝鮮族聚居的延邊地區，是中國北方著名的水稻之鄉，也是我國主要的烤煙産區之一。
朝鮮族歌舞蜚聲全國，伽椰琴彈唱、農樂舞、長鼓舞、象帽舞、頂水舞、扇子舞等聞名遐迩；摔跤、踢足球、蕩秋千、跳闆是朝鮮族喜愛的傳統體育活動。
朝鮮族以大米、小米為主食，以湯、醬、泡菜為副食，每餐必有湯。調味品最愛用辣椒和豆醬，泡菜是佐餐的主要菜肴。
滿族愛穿白衣素服，因而有“白衣民族”之稱。
帶有民族特色的三個家庭節日：嬰兒周歲生日、“回甲節”（六十大壽）、“回婚節”（結婚60周年紀念日）等。
（3）蒙古族
“蒙古”其意為“永恒之火”。
蒙古族别稱“馬背民族”。以能歌善舞、喜摔跤、射箭、愛賽馬著稱，風格粗礦豪放；安代舞是蒙古族自娛性的傳統民間舞蹈。
蒙古族飲食大緻分三類：糧食、奶食和肉食。奶食俗稱白食；肉食俗稱紅食。
蒙古族崇尚白色，服飾大體分為首飾、長袍、腰帶、靴子四個主要組成部分。
蒙古族傳統節日有：年節（白節）、敖包祭祀、那達慕大會等。
（4）回族
回族的蓋碗茶有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶及八寶茶。
回族傳統節日有開齋節、古爾邦節、聖紀節等。
回族嚴禁食豬肉，忌養豬。
（5）維吾爾族
“維吾爾”是維吾爾族的自稱，意為“團結”“聯合”。
維吾爾族善于在怕盆地和河谷邊緣開發綠洲，并開挖地下暗溝渠“坎兒井”。
“十二木卡姆”被譽為“維吾爾音樂之母”。
維吾爾族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等。“巴紮”是維吾爾族的傳統貿易集市，民族風情濃郁。
“抓飯”是維吾爾族節日和待客不可缺少的食品。
一年一度的肉孜節、古爾邦節最為隆重。
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