小麥包子制作方法?将主材中先液體後固體放入面包機裡,啟動面包機,攪拌成團時再加入白醋,攪拌至面團光滑不沾的樣子,取出面團移放在盆裡,蓋上保鮮紙,放入烤箱裡進行發酵,烤箱底盤裝上一點清水,扭至“發酵”功能,溫度調至50度,時間調至120分鐘直至面團膨脹至原來的2倍大,且面團組織呈蜂窩狀,則發酵完成;,下面我們就來說一說關于小麥包子制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将主材中先液體後固體放入面包機裡,啟動面包機,攪拌成團時再加入白醋,攪拌至面團光滑不沾的樣子,取出面團移放在盆裡,蓋上保鮮紙,放入烤箱裡進行發酵,烤箱底盤裝上一點清水,扭至“發酵”功能,溫度調至50度,時間調至120分鐘。直至面團膨脹至原來的2倍大,且面團組織呈蜂窩狀,則發酵完成;
取出面團,再次揉成光滑的面團,然後分成等份的小面團;
然後擀成圓片兒;
放上适量的叉燒餡;
收口并滾圓;
放入蒸碟裡,置于鍋裡醒發。醒發時間大概30分鐘,醒發好的面團,拿在手上有種輕盈的感覺,且膨脹至原來的1.5倍大,則醒發完成;
冷水下鍋,開大火蒸,煮沸後,轉慢火蒸15分鐘,熄火後再焖3分鐘,取出,趁熱即可享用。
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