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陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法

生活更新时间:2025-02-06 20:19:16

#酸辣肚絲湯怎麼做#以前在老家的席上經常能看到這幾種湯，有鱿魚湯，雞絲湯，紅薯湯等等，給人印象最深刻的就屬酸辣肚絲湯了，一陣子不喝還想的不行，今天我們就在學着自己在家做個酸辣肚絲湯。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）1

1. 首先，我們需要準備一塊熟豬肚，切成絲。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）2

2. 準備幾片生姜，切絲備用。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）3

3. 準備蔥段，切絲備用。

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4. 準備一個小油菜葉子，切絲備用。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）5

5. 泡發的木耳切絲。

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6. 提前泡好一小把粉絲。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）7

7. 再準備一點生姜末，蒜片，蔥段，幹辣椒段。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）8

8. 起鍋燒油，放入蔥姜蒜和幹辣椒，再放幾粒花椒粒，炒香後，放入一碗開水，水開後撈出料渣。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）9

9. 撈出料渣後，我們把切好的肚絲倒進去，攪拌一下，然後加入胡椒粉，食用鹽，雞精，醋可以多放一些。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）10

10. 煮上3-5分鐘，肚絲煮得差不多熟了的時候，我們放入一些水澱粉進行勾芡，将肚絲湯勾芡成不稠不稀的狀态即可。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）11

11. 勾芡完成後，加入我們剛才準備好的油菜絲，還有姜絲，蔥絲，木耳絲，泡好的粉絲等等。再煮個兩分鐘即可出鍋，出鍋前可以撒點香菜更出味。

陝西口味酸辣肚絲湯的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚絲湯的做法）12

這一碗酸辣肚絲湯看着人都是口水直流啊，喜歡的趕緊嘗試做起來吧。

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