作者:豬豬媽是大小姐
用料
黑草魚 1斤
青椒 2個
紅彩椒 半個
大蒜 3瓣
生姜 1小塊
大蔥 半根
花椒粒 适量
幹紅辣椒 4個
生抽 少許
鹽 适量
料酒 适量
油 适量
做法步驟
1、準備好所有的材料并清洗幹淨,青紅椒切塊、大蔥和幹紅辣椒斜着切成段、大蒜切片、姜切絲備用
2、魚塊洗幹淨瀝幹水,放碗裡加入适量的鹽、姜絲、花椒粒、少許料酒拌勻腌30一60分鐘
3、鍋内倒适量的油燒熱後改中火,把腌好的魚塊上的姜絲和花椒粒撥掉後放鍋中煎
4、煎到兩面金黃時盛出備用
5、鍋内再倒少許油,放姜絲、花椒粒、蒜片、大蔥段入鍋内煸炒
6、炒出香味後放入青紅椒翻炒均勻
7、再放入煎好的魚塊,加入少許料酒和生抽翻炒
8、翻炒均勻後可以出鍋裝盤啦
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