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怎樣做的魚香茄子好吃

生活更新时间:2024-11-25 00:27:31

怎樣做的魚香茄子好吃（魚香茄子太下飯了）1

簡單的美味，下飯神器。

怎樣做的魚香茄子好吃（魚香茄子太下飯了）2

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魚香茄子

圖文 |敏豬

長茄子兩根剁椒2勺郫縣豆瓣半勺姜少許蔥少許蒜末少許陳醋2勺糖3勺紅燒醬油半勺鹽少許澱粉少許雞精少許

怎樣做的魚香茄子好吃（魚香茄子太下飯了）3

1. 茄子洗淨改刀切滾刀塊。

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2. 姜蔥蒜切好。

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3. 茄子倒入鍋裡，什麼都不放，小火先炒軟，去掉部分水分。

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4. 炒到茄子變軟即可。

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5. 盛出備用。

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6. 糖醋加紅燒醬油，調好。

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7. 熱鍋溫油，放入剁椒。

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8. 豆瓣醬。

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9. 翻炒出紅油，放入姜蔥蒜，繼續翻炒。

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10. 放入茄子翻炒。

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11. 茄子翻炒均勻後倒入糖醋汁。

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12. 加入半碗水。

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13. 翻炒均勻，再次燒開後，改小火炖。

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14. 澱粉加雞精混合。

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15. 加入少許水，成水澱粉。

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16. 茄子大約燒十五分鐘左右完全入味後，嘗鹹淡可加入少許鹽調味，然後倒入水澱粉，翻炒均勻收汁。

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17. 中火翻炒均勻，關火。

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18. 魚香茄子。

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~~ By 敏豬 ~~

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