作為一名寶媽，我時常和兒子同學的媽媽交流心得。最多的就是在飲食上，大家一緻說無論自己有多用心準備飯菜，孩子們就吃幾口，有時甯願吃外面的地攤也懶得看飯桌幾眼。秋天是生長的黃金期，隻有緊緊地抓住這個機會才不會讓他們輸在起跑線上。怎麼樣才可以改善這種情況呢？寶媽建議除了平時多帶孩子運動促進代謝外還要多給他們吃4種高鋅食材，增強食欲，助力長高。

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、内分泌等生理過程中起着極其重要的作用。缺錢鋅會導緻厭食、挑食、瘦小、長得慢等，所以當家長的我們要重視起來。進入深秋，新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市，多給孩子吃4種高鋅食材，助力成長。

第1種:口蘑

口蘑是蘑菇中的一種，它的鋅含量很高。口蘑沒有香菇那麼濃的香氣，比平菇的鮮味重，最适合給孩子食用了。用口蘑搭配雞蛋、綠色蔬菜，營養翻倍。

推薦食譜:雞蛋口蘑炒油麥菜

食材:口蘑300克、雞蛋3個、油麥菜100克、鹽、食用油

過程

①我們把口蘑的莖去掉，洗幹淨後切成薄片。油麥菜也泡入淡鹽水中5分鐘，搓洗幹淨後切成小塊。

②鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺食用油。倒入口蘑和油麥菜焯水，約30秒後撈出來，過冷水後擠幹水分。

③鍋中燒油，倒入雞蛋液炒。等雞蛋呈雞蛋快後就可以了。

④熱鍋冷油，倒入口蘑和油麥菜爆炒。等口蘑變軟後倒入雞蛋快，再加鹽調味，爆炒幾下即可。

第2種:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋作為蛋類中的一種，常被作為滋補佳品，有“動物中的人參”的美譽。鹌鹑蛋中氨基酸種類齊全，還含有豐富的維生素B族等，對孩子的生長發育好。

推薦食譜:鹌鹑蛋焖排骨

食材:鹌鹑蛋300克、排骨400克、八角1個、香葉3片、姜、蒜子、生抽、老抽、老醋、鹽、食用油、蔥、芝麻

過程

①我們把鹌鹑蛋放入鍋中，加入1勺鹽，再加水沒過鹌鹑蛋。開大火煮開，再煮3分鐘。剝掉鹌鹑蛋蛋殼，再改一下刀。

②排骨剁成小塊，泡入冷水中。反複搓洗幾次，撈出來，瀝幹水分。

③鍋中燒油，倒入排骨炒。等炒幹表面水分後加入料酒、生抽、老抽、老醋去腥上色，焖煮3分鐘。加入蒜子、姜去腥，翻炒一會兒。

④加開水沒過排骨，開大火煮開後再改成中火煮。

⑤等排骨可以用筷子插進去時加鹽調味，再倒入鹌鹑蛋一起煮。

⑥湯汁快幹時撒點蔥花和芝麻就可以出鍋了。

第3種:海帶

海帶是最廉價的海産品，一年四季都可以買到。它除了含有大量的鋅元素外還含有豐富的多糖、甘露醇、纖維素等。海帶可以燒湯、可以入餡、可以制成小零食等。

推薦食譜:蝦滑海帶湯

食材:海帶50克、蝦滑100克、豆腐100克、鹽、蔥、豬油、味精

過程

①我們把海帶泡入冷水中泡發30分鐘，搓洗幹淨後切成小塊。

②鍋中加點豬油，倒入海帶炒一下，去掉腥味。加入1大碗開水，開大火煮開。

③放入豆腐和蝦滑，開大火煮。等豆腐表面有很多氣孔時加鹽調味，繼續煮1分鐘。

④撒點蔥花和味精，煮幾秒後就可以食用了。

第4種:豬瘦肉

豬肉是餐桌上的常客，是人們吃得最多的一種肉類，也是孩子們最樂意接受的一種肉類。瘦肉的脂肪含量低，可以搭配各種食材做出美味佳肴。

推薦食譜:蓮藕瘦肉丸子

食材:豬瘦肉200克、蓮藕、蔥、姜、澱粉、雞蛋、生抽、老抽、芝麻、鹽、胡椒粉、食用油

過程

①我們把蓮藕的兩頭切掉，再刮掉皮，搓洗幹淨後切成小塊，放入絞肉機中。

②洗幹淨瘦肉，切成小塊，放入絞肉機中。

③把蓮藕和瘦肉絞成碎末，加入蔥姜水、雞蛋、生抽、鹽、澱粉順時針攪拌。

④鍋中燒油，筷子插進去時四周冒很多小泡泡時把蓮藕肉末捏成丸子，放入鍋中炸。等丸子表面金黃時撈出來，瀝幹油。

⑤取一隻碗，加入3勺生抽、鹽、澱粉水攪拌均勻。倒入鍋中煮一會兒，澆到肉丸上面，再撒點蔥花和芝麻就可以了。

結語:進入深秋，溫度适宜。抓住這個黃金期給孩子們多吃一點含鋅的食材，助力他們成長。

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