芹菜是咱們平常生活中特别常見的一種蔬菜，芹菜含有特别豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，是一種非常不錯的食材。咱們在平時吃芹菜的時候，一定是吃芹菜梗而不吃芹菜葉的，絕大部分朋友都會将芹菜葉直接就丢掉，其實芹菜葉可以做成很多比較美味的美食，就比如說今天要跟大家分享的芹菜雞蛋早餐餅。這道早餐餅就是用芹菜葉做出來的，做出來之後酥軟甜香，營養豐富。

【芹菜雞蛋早餐餅】

【制作食材】芹菜，雞蛋，食用油，胡蘿蔔，十三香，食用鹽，面粉

【制作步驟】

1、接下來要帶大家一起做的美食是芹菜雞蛋早餐餅，這道美食絕對會讓你眼前一亮，因為它吃起來酥軟芹香，營養豐富，并且它的做法是非常簡單的，接下來就一塊準備一下芹菜雞蛋早餐餅的制作食材吧。準備一小把芹菜，兩顆雞蛋，适量的食用油，一根胡蘿蔔，适合自己口味的十三香和食用鹽，100克面粉即可。準備完成這些制作食材之後咱們就可以開始芹菜雞蛋早餐餅的各種食材的處理以及芹菜雞蛋早餐餅的烹饪了。

2、咱們先一塊處理一下芹菜吧，這次雖然咱們用到了芹菜，但是并不用芹菜的菜梗，而是隻用芹菜的菜葉。芹菜葉的營養是特别豐富的，咱們将芹菜葉全部摘下來，然後放到清水中清洗一遍，接着放到一旁晾幹水分。先在鍋中燒上半鍋開水，放上适量的食用油，将芹菜葉放進去焯水。焯水到斷生之後撈出來過一遍涼水，時間在一分鐘左右。

3、芹菜葉泡涼之後，咱們将其取出擠幹水分放在案闆上，然後切成碎丁，切好之後放到一個大碗中，接下來再把胡蘿蔔取出來，将胡蘿蔔洗淨去皮切碎丁，然後和芹菜葉放到一塊。

4、咱們向碗中打上兩個雞蛋，然後加上适量的十三香和食用鹽，十三香和食用鹽一定要适合自己的口味，并将它們充分攪散，攪好之後多次少量地加入100克面粉攪拌成粘稠的糊狀。

5、菜糊已經做好了，接下來咱們就可以開始烹饪了。先将電餅鍋燒得熱一點，接着刷上少量的食用油，因為電餅鍋比較熱，刷上油之後油很快就能夠熱了，所以咱們在刷上油之後，直接将菜糊放到鍋中就可以了，不要将菜糊一次全放進去了，要分成一個個的小餅。

6、每個小餅都要攤得圓整一點，好看一點，先将底面烙至金黃，翻一下面繼續烙。一直将小餅的兩面都烙到焦黃的時候就可以關火出鍋了，整個過程大約在8分鐘。出鍋之後稍微晾涼一下就可以享受美味了。一道特别好吃的芹菜雞蛋早餐餅就這樣簡簡單單地完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、芹菜葉一定要清洗幹淨。

2、面粉加100克就完全足夠了，不需要加特别多。

3、食用鹽和十三香一定要适合自己的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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