三吱兒剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒”的叫一聲,(這是第一吱兒),再來将它沾到調味料時,鼠又會“吱兒”一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒”(共三吱兒)。菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嘗這道菜。吃小老鼠的人不可怕,可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。
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