昆明滇池路越南小卷粉-tft每日頭條

昆明滇池路越南小卷粉

生活更新时间:2024-07-06 18:26:17

在雲南，多元的文化帶來了味道豐富的美食，除了傣族、回族、彜族等民族風味外，還不乏泰國、越南等東南亞特色美食。今天「昆明去哪」向大家推薦一家位于董家灣的一家特色小吃店——李記越南小卷粉。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）1

董家灣76号 / 李記越南小卷粉

越南小卷粉，是一種把“皮薄餡大”這一特性發揮到淋漓精緻的同時，又把“清爽”二字完全注入其中的絕妙食物，從越南傳來雲南之後，它就成了“滇式下午茶”中不可或缺的一份子。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）2

董家灣 / 李記越南小卷粉

立即越南小卷粉的店面雖然不大，但顧客卻很多，人多時甚至要排一個小時的隊。如果沒有特别的味道支撐，很少人會為了一頓飯排那麼長時間。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）3

董家灣 / 李記越南小卷粉

為了滿足食客那空空如也的胃，店家一做就是一大鍋。越南小卷粉和廣東腸粉類似，粉皮都由米漿制成，講究現做現吃，風味絕佳。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）4

董家灣 / 李記越南小卷粉

他家小卷粉的粉皮是用布當鍋來做的，蒸好的米漿用竹簽分兩次挑出來，接着放上事先炒好的小料，最後再卷起來，用剪刀剪成兩半，蘸上特制的蘸料來吃。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）5

董家灣 / 李記越南小卷粉

小卷粉晶瑩剔透，裡面裹上滿滿的肉餡，吃起來非常香，蘸上小米椒，蒜末，香菜等做成的蘸料，既能調味又能解膩，别有一番風味。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）6

董家灣 / 李記越南小卷粉

說實話，昆明大部分的越南小卷粉基本都是皮厚餡少，癟塌塌的，看起來和腸粉沒兩樣。但這一家越南小卷粉真正做到了皮薄餡厚不膩口，這麼飽滿圓潤可愛的小卷粉說實話算是第一次見。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）7

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）8

董家灣 / 李記越南小卷粉

一份小卷粉份量非常多，人均16塊錢。小卷粉一共有三種口味，分别是大蔥肉餡，木耳肉餡，香菇肉餡，食客可以選擇一種口味，也可以是雙拼或者三拼。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）9

董家灣 / 李記越南小卷粉

他們家因為店面小＋太過火爆，直接去吃的話等位兩小時是正常狀況可以早上九點就打老闆的電話、排号，到十二點左右過去取号點餐。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）10

這家店沒有“過号”的說法，基本上排隊十分鐘左右就能等到一盤熱騰騰的小卷粉。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）11

他們家隻賣香菇、木耳、蔥肉、什錦這四種口味的越南小卷粉，甜品也隻有木瓜水和銀耳，算是昆明為數不多真正做到精而專的小吃店了。

昆明滇池路越南小卷粉（昆明獨此一家的越南小卷粉）12

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